时间:2018-04-27 14:04:37 来源:每日新奇美食文化作者:炸酱面点击:
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前两天和朋友逛街,看到一家新开的面馆,因为小编是个特别喜欢吃面食的人,尤其是面条类的,特别的钟爱。虽然刚刚吃完饭不久,还是没有经得住诱惑拉着朋友就进去了。这家面馆不大,但是生意异常的火爆,这就更加勾起了我的兴趣。环顾了一下菜单,和四周吃饭的顾客,点的最多的即是炸酱面,菜单上炸酱面也是他家的主打菜。虽然价格贵,一碗要十五块钱,但是还是忍不住点了,等到炸酱面上来的时候,尝了一口,果然味道就是不一样,就这个味道也对得起这个价格了。本来朋友不打算吃的,我给她尝了一口炸酱面以后,果断的让服务员再来一碗,这就是两个吃货。吃完朋友去上厕所,回来的时候特别的兴奋,告诉我说她知道他们家炸酱面怎么做的了,面馆的厕所就在厨房的隔壁,而且厨房没有门,她一眼就可以看见厨师在里面做面,所以就偷偷的瞄了两眼,一学就会很简单。于是回到家里面我们就照着朋友偷学来的做了起来,总共成本才花了三块钱,做出来的味道和他们家一样棒极了。
下面小编就将这道炸酱面的做法分享给大家,这道清凉爽口的炸酱面尤其的适合夏天食用,喜欢吃炸酱面的朋友们不要错过了哦。
菜名:炸酱面。
准备食材:面条适量,五花肉适量,黄瓜半根,胡萝卜半根,生姜一个,甜面酱适量,黄酱适量,老干妈适量,白砂糖适量,小葱一根,清水适量,植物油适量。
1、将新鲜的五花肉清洗干净然后切成肉末,将锅预热后加入适量的植物油,待油热后将切好的肉末倒进去,炒至金黄色后捞出来沥干油,放到盘子里面备用。
2、将黄瓜清洗干净切成丝状,胡萝卜清洗干净切成丝状。大葱去皮洗净切好,生姜去皮清洗干净切好,只需要一小块就好了。
3、制作酱料:取黄豆酱和甜面酱,按照3:1的量混合在一起,如果喜欢吃辣的朋友可以加一分老干妈。搅拌均匀后放入一个碗里面。
4、锅里面留有底油,烧热后将切好的葱姜放进去大火爆炒出香味,再将调好的酱料倒进去翻炒,接着再加入适量的清水,继续的翻炒,这时候可以炒好的肉末放进去了,小火翻炒,在出锅之前加入适量的白砂糖,即可。
5、将锅刷干净,倒入适量的清水,大火烧开后,将面条倒进去,煮熟了以后捞出来凉水过一下,放进碟子里面,接着将之前切好的黄瓜丝、胡萝卜丝等一同的放上去,浇上做好的肉酱拌拌就好了,这样一道美味的炸酱面就做好了,大家可以尽情的享用了。
读者们学会这些菜了吗?如果喜欢小编的请多多点赞、关注、分享。你有什么关于美食的观点或者意见,欢迎大家在评论区留言,分享给更多的人。小编再次感谢大家的喜阅读和关注。
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