中国泡菜占领韩国餐厅

时间:2018-04-26 19:45:27 来源:味蕾拾客作者:泡菜点击:

导读:中国泡菜占领韩国餐厅2018-04-26 19:10 来源:味蕾拾客大家好我是且吃且瘦Ms老拾最近老拾看资讯的时候还总会看到关于泡菜的新闻“
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大家好

我是且Ms老拾

最近老拾看资讯的时候

还总会看到关于泡的新闻

中国占领韩国餐厅”

“韩媒惊呼中国“攻陷”韩国”

“韩国出台泡振兴计划等等

世界泡研究所发布的最新报告显示

韩国泡进口规模连续3年呈增长趋势

韩国关税厅发布的数据则显示

中国产泡在韩国进口

比重居然高达99%

而且由于中国价格低口感好

韩国大部分餐厅均使用中国产泡

只能说厉害了我的国

饮食文化上就没有输的

不过无论看韩剧韩综韩电影

还是日常文化输出都能发现

韩国泡是韩餐桌上不可少的一道美食

在某种意义上来说能代表韩国烹饪文化

所以接下来老拾就跟大家盘点一下

在韩国本土受欢迎的泡哪些

No.1

顾名思义是用腌制而成的泡

是韩国人最最最常的泡

几乎家家户户都备有的品种之一

韩国电视电影综艺美食节目

也常常可以看到它的身影

腌制时会放很多他们国家椒面

所以卖相上会红彤彤的一片

经常给没过的人一种错觉会很

其实如果下的配料调配适当

味道酸酸甜甜脆脆的

口感很好也非常下

这么喜欢的韩国人

怎么可能放过泡

做泡最常放的也是

做法也是非常简单

把泡、其他配切好后加面粉和

搅拌成泡糊后给调味

在平底锅内放煎成两面金色即可

No.2 萝卜泡

萝卜泡也是韩国最常见的家常小

更是他们餐馆里必备的前之一

很显然萝卜泡的主要食材萝卜

有把萝卜切成块状后腌制的

也有用整颗萝卜腌制而成的萝卜泡

一般选用的是韩国青年小萝卜

萝卜带叶一起腌制

喜欢味道的也会放点下去

不仅可以增加口感还可加速泡发酵

牛骨是韩国人冬天不可缺少的美食

他们认为喝牛骨时最完美的搭配

也非萝卜泡莫属

而且往往决定一家牛店的人气如何

也是看那家店的萝卜泡好不好

No.3 萝卜泡

萝卜泡制作的主要食材也是萝卜

在腌制的时候有些加了姜

也有加晒干的栀子等的调色

所以发酵好的时候是呈色的

作为外出踏青或枯的长途旅行

一道美味健康又方便携带的美食

“紫

非常受韩国人欢迎

里面的也有萝卜泡

萝卜泡酸甜爽脆不不咸

加上透亮的颜色十分刺激人的食欲

搭配甜的或食物都很适宜

所以韩国人在炸酱面或海鲜面时

也常常看到它的身影

韩国的泡历史悠久种类繁多

单是主材料来区分就有超过200种泡

除了上面介绍的3种基本的外

还有很多带有地方特色的泡

苏子叶泡

瓜泡

茄子泡

韩国泡可腌制的材料多种多样

瓜果是相对常见的

但随着饮食文化的改变

口味的多样化追求

形式和口感也越来越创新

不知道小可哪些的泡

欢迎在留言区告诉老拾哦

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