怎么做骨头汤才最补钙?快来学习一波

时间:2018-04-26 11:45:34 来源:耶梦加得作者:骨头汤点击:

导读:怎么做骨头汤才最补钙?快来学习一波2018-04-26 11:34 来源:耶梦加得对于骨头汤补钙这种说法相信大家都知道,而且除了补钙外骨头汤
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对于骨这种说法相信大家都知道,而且除了外骨营养价值对我们的身体健康保护作用也是很大的,不过,如果大家真想通过饮用骨如何烹饪才是正确的呢?

怎么做有营养?

第一步:先烧开一锅,放入棒子骨,焯几分钟,将骨里的煮出来,捞出来骨,倒掉。这个过程就叫做“出”或“飞”,不仅可以除去,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。

第二步:在高压锅里加入冷,放入老姜片,再放入焯过的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴

小贴士

1.用冷,冷要一定次加足,冷可以使外层的质不会马上凝固,里外层质才可以充分地溶解到里,这样的味道更鲜美。

2.炖骨的时候,加入几滴,因为能使骨里的、磷溶解到内,同时不要过早加,因为能使里含的分很跑出来,会加质的凝固,影响的味道。

3.用高压锅炖骨,这样出多些,更浓些,更些,更鲜美些,而且炖骨不易时间太长,久煮后会破坏骨中的质。

第三步:用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,到高压锅里不出气了,再开盖。

第四步:骨上面有很多,可以将面上浮着的用一个小碗装上,下次煮待用。

第五步:将锅里的分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入煮就行了,在里只需加点,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的也不会流失维生素

小贴士:可以在里加入萝卜、、莴笋、青笋、藕、蘑菇等一起煮,的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着,这样非常适合冬天身体暖暖的,很舒服

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