亲戚来陪老妈过生日,秘制了一道猪蹄,客人吃得连汤都不剩!

时间:2018-04-26 10:06:35 来源:雷小厨作者:猪蹄点击:

导读:亲戚来陪老妈过生日,秘制了一道猪蹄,客人吃得连汤都不剩!2018-04-26 09:51 来源:雷小厨前几天老妈过生日,亲戚过来陪老妈过生日
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前几天老妈过生日,亲戚过来陪老妈过生日,虽然上海这边亲戚不多,但是都很亲,非常的有礼数,年年老爸老妈过生日,他们都会过来,一大家子聚在一起,我就亲下厨做了一桌子的,其中就有这道秘制的豆炖猪蹄,小火炖了三小时才成就了这道美味,非常好的,亲戚一边一边,厨艺真不错,到最后连都不剩,也是给足了面子了。

猪蹄,大家都知道,营养非常的好,满满的胶原,相信没有那个女人的,夹起一块猪蹄,一口咬下去,满嘴的胶原呀,美容养颜女人不想变成脸婆的话,真的可以多一点猪蹄,比起总在脸上抹一些七七八八的化妆品强多了。反正小厨家是经常食材的,像猪蹄,鸡爪,猪皮呀,这些都是我们餐桌上的常客,属于百不厌的。

【秘制猪蹄

食材猪蹄豆,生姜,香葱,食

烹饪方法

1、猪蹄清洗干净,剁成小块,冷上锅,放几片生姜一起煮开焯,煮出浮沫之后,捞出清洗干净,沥干分待用。

2、豆用清冲洗几次,冲洗掉杂质,加清浸泡两小时,泡发之后,沥干分,待用。做这道豆一定要提前浸泡。

3、把猪加入砂锅中,加入生姜适量,大火煮开,再煮15分钟的样子。

4、倒入浸泡好的豆一起炖,此时改成小火炖。

5、改小火炖3小时,(根据个人对猪蹄的口感决定是否要再炖更长时间,个人绝得稍微带点嚼劲最适合),然然后放入食再稍炖5分钟让其充分入味,出锅之后撒点点缀就可以了。一定小火炖才好,切不可求呀。这点可要记住了。

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