时间:2018-04-20 15:44:38 来源:青椒鸡蛋面作者:酸菜点击:
今天给大家介绍一道东北特色菜——酸菜白肉的做法,想必很多朋友是吃过,10个里有8个是听过的吧。要是身边有个东北的朋友,你说你不知道这道菜,估计友谊小船就翻了,开玩笑。这酸菜白肉呢,就是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道菜,其口味酸香咸鲜,营养价值丰富,而且做法简单,上手很容易,那就今天就来学一下做法吧。
【准备食材】:五花肉、酸菜、葱姜、八角、桂皮、香叶、干红椒辣、油、生抽、盐
【步骤如下】:
4、锅中加入适量的清水,放入桂皮、八角、干红椒辣、香叶等调料,再放入五花肉,大火烧开,撇去浮沫,将五花肉炖熟;
5、将炖熟的五花肉捞起放凉,而后,切成薄片,锅里煮肉的汤留着备用;
7、接着倒入切好酸菜丝翻炒均匀,再放入肉片,一点生抽翻炒均匀;
8、再将煮肉的汤倒入锅中(记得去掉煮肉时放的调料),大火煮开后,再改用小火炖10分钟左右;
9、最后放入泡好的粉条,煮熟,再加入适量的盐调一下味即可出锅。
第一种:取一只小碗,将蒜捣碎放入碗中,再倒入酱油,搅拌即可。
第二种:取一只小碗,放入蒜蓉、白糖、辣椒油、味极鲜、花椒油、蚝油,搅拌即可。
这酸菜配上肥瘦兼顾的五花肉,既肥而不腻,营养丰富,还很容易吸收。适量的吃这道菜还有补充皮肤水分、美容健体、补肾养血、滋阴润燥的功效。如果你哪天吃想开荤了,可以适当的换个口味吧。
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