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卤水最多能用多久？

时间：2018-04-20 07:23:49 来源：洗涤费高得很作者：卤水点击：

卤水，有两大种类，一是用来点制豆腐的卤水，起源于战国时期或更前；二是烹制熟食的卤水。两种卤水有异曲同工之妙，本问题说的应该是熟制食物的卤水。

卤水各地叫法不一样，俺老家就叫卤汤，装它的容器叫卤汤罐子。卤汤，主要用来煮制肉类，其次是豆腐类，因为味道极为醇厚鲜香，卤制品深为人们喜爱。

卤水文化里有个比较经典的故事，说的是河南道口烧鸡。地方志记载，道口烧鸡创始于清顺治十八年（1661），在开始的一百多年里不温不火，自然没啥名气。

卤水在长期的发展过程中，因为各地的口味习惯不同，香料配方也有很多的变化，但万变不离其宗，都是在上述八位香料基础上添加。

通风的环境更利于散热！低温的环境（比较阴凉）更利于保存！我们的卤桶上不要加盖，下不要直接接触地面，而应该在下面垫点东西保存底部的通风效果！细节往往决定成败！

「酥皮黄桃派」半小时就可以做出来的点心，很值得一试！

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