时间:2018-04-20 07:03:53 来源:福孝善作者:西兰花点击:
有一种植物食物这几年很流行,长得像树也像花,具有丰盛的营养价值,没错,它的名字叫做西兰花。
1、西兰花焯水时间最好在1~2分钟左右,时间过长,营养素流失过多,且口感变差。
2、焯水时水中放一丢丢盐或油,可以帮助西兰花保持碧绿且颜色更加鲜亮。
1、蒜蓉西兰花
做法:
1.汤锅中加入足量的热水,放入盐,大火煮沸后,将西兰花放入锅中,淖烫1分钟,随后捞出,沥干水待用。
2.炒锅中放入花生油,烧至五成热,放入大蒜,生姜和红椒爆出香味。
小贴士:
西兰花质地较硬,用水淖烫后再炒制,既保证口感,又能充分入味。
主料:西兰花200克
辅料:鸡蛋2个、圣女果50克、沙拉酱10克、柠檬沙拉汁5克、黑胡椒碎少许
做法:
3.圣女果洗净切块摆入盘中,放上西兰花和鸡蛋,淋少许柠檬沙拉汁,挤上适量沙拉酱、研磨一点点黑胡椒就可以了。
小贴士:
西兰花最好整朵头朝下进入淡盐水中泡一会儿,可以驱除看不到的小虫子;鸡蛋不要煮的时间长了,蛋黄外面不要变灰色那样口感不好,营养也流失得多,而且不好切块。
主料:西兰花50克、洋葱30克、蒜头一瓣、面粉20克、奶油30毫升
做法:
2.平底锅倒少许油,油热后爆香蒜末和洋葱。洋葱炒至透明,倒入西兰花翻炒钟。
4.另起一锅,不用放油,放入面粉煎焙至微微发黄。打好的西兰花浆倒入面粉中翻炒均匀。
5.倒入奶油,加入盐和胡椒粉调味,煮沸后再煮两分钟,煮至汤变浓稠即可。
小贴士:
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