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那些好吃又好看的粽子

时间：2018-04-20 05:04:03 来源：健悦美作者：粽子点击：

五月到了，又到了吃粽子的时候。

籺（zòng hé），俗称“粽子”，古称“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“筒粽”等。粽籺一是一种用箬叶、芦叶、柊叶、露兜叶或槲叶等包裹糯米或黏黍，经过蒸煮而成的食品，

北方粽

北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅，个头也大，最受欢迎的是大黄米粽。黏韧而清香。

广东派

广东粽子口味就多了，绿豆，咸蛋黄，花生，五花肉，莲子等，个头不大，外形别致，正面看是方形，后面看像隆起的一个尖角。材料丰富加口感种类多，可以根据个人口味去选。那些都糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中。

海南粽子

它由柊叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有柊叶和糯米的的清香，后有肉、蛋的浓香。

香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。海南粽子又以定安黑猪肉粽、儋州洛基粽子、澄迈瑞溪粽子最为驰名。此外，海南粽子还有将草木灰泡水后取上层清液浸泡糯米后，制作的碱水粽。海南黎族也有三色粽和用椰子叶包制的粽子。

广西粽子

广西人端午节最爱吃的粽子，是一种被称为“凉粽”或是“碱水粽”的粽子。南宁人包凉粽有不少讲究，比如要求包裹粽子的竹叶叶阔无毛且清香性凉，凉粽的形状一般会包成细长形或三角形。

甚至还有些习俗，是把稻草烧成灰来泡水，取此水浸泡糯米之后包成粽子。凉粽在食用时，人们喜欢蘸取蜜糖或是白糖食用，基本就以甜味为主。当然，广西人在端午节也会吃咸的肉粽，糯米做的细长形或三角形的咸肉粽

福建粽子

闽南粽子是福建省传统的地方名点，端午节食俗。福建厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻

长沙粽子

糯米粽子是湖南长沙民间的风味小吃，在长沙是五月端午节的节日食品，吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗，表示对屈原的祭奠。长沙糯米粽子，在长沙是五月端午节的节日食品，吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗，表示对屈原的祭奠。

当然还有很多好吃的粽子，大家留言谈谈自己家乡的粽子吧！

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