学会这几道硬菜,来客也怕,都会称赞你为大厨!

时间:2018-04-19 08:24:49 来源:芋儿烘焙作者:肘子点击:

导读:学会这几道硬菜,来客也怕,都会称赞你为大厨!2018-04-19 08:13 来源:芋儿烘焙五一节又要到了,又到了是阖家团圆的时候,在家里做
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五一节又要到了,又到了是阖家团圆的时候,在家里做一顿好的,来慰劳辛苦一年的家人吧!五一在家里做些什么好呢?下面小编为您介绍几道家宴谱,绝对好制作还极其简单哦。学会这几道,再也不怕家里来客了。来再多人也能轻松应对,都会称赞你为大厨!

鸭】

将常出现在我们的餐桌上,比如烤鸭、咸鸭、啤酒鸭等等都是不错的佳肴,尤其适合夏季食用。今天就给大家分享这道我家老小都特别喜欢的正宗川味的鸭。制作简单质细腻,鲜美咸香,不失为佐酒佳肴。鸭完了,汁还能拌面做,好到爆,大家可以试试。

材料:

嫩鸭子半只,葱 50克,生姜一个,干适量 ,香适量

制作方法

1.材料准备

2.将葱姜洗净,葱切段,姜切片。将鸭放一深碗里,用适量椒,姜葱抹匀,腌制30分钟。

3.加入4勺醪糟汁,翻拌均匀。

4.上蒸锅蒸约两小时。

5.将蒸好的鸭取出。

6.将鸭捞出放在另一碗里。

7.将剩余的汁里的葱姜捞出。

8.在原汁里加入味精,香。拌匀。

9.将原汁淋在捞出的鸭上。

10.嫩,清鲜味美,香气四溢,超级下酒。

11.想不想?来一块!

小贴士

1.一定选用嫩鸭子,更容易蒸好。

2.这是做的鸭块,你也可以做成鸭片。

烧肘子】

猪肘营养很丰富,含较多的质,特别是含有大量的胶原质,和皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。肘子的做法最有名的当数东坡肘子,它有着肥而不腻,粑而不烂,入口即化,回味绵长的特点。但是今天这款肘子是大家绝对没有到过的,因为这是老妈祖传私房烧肘子。

这款烧肘子,色泽红润明亮,造型优美大方,质地酥烂软糯,酸甜可口,烂胶粘,肥而不腻,而不柴,香醇味美,别有一番风味。有图有真相。

材料准备;后肘子一个;冰适量生姜 3个;椒少许;大葱几根;生抽少许;适量 2大勺。

1.将肘子切成块状,大葱切成3寸长段,生姜切片。

2.放适量(为了让店色泽好看,用)烧,放椒爆香,将椒滤除,不要。

3.将肘子放入锅,翻炒。

4.炒至颜色质紧缩,将肘子铲到碗里。锅里留下一部分

5.将冰放入剩余的里翻炒。

6.炒至冰融化,逐渐变成红色液。

7.将肘子块倒入锅里,翻炒均匀。

8.放入姜片。

9.加入适量位以淹没块为准。发表放入少许生抽,适量,2大勺

10.大火烧开,转中火烧制,烧了大概十分钟,放入葱段,继续烧制。一定要加锅盖,以防过早将少干。

中途不断翻翻锅底,预防糊底。一直烧至完全干了,锅里出现不少脂,用筷子轻轻戳一下皮,是不是软了,皮一戳就烂,那就可以起锅了。加入少许鸡精,起锅。(具体味道可以根据各家的口味,最后添加)

软糯酸甜,肥而不腻,大人小孩喜欢。给你满满的胶原,越美丽

【粉丝蒜蓉蒸大

营养价值极高,能增强人体的免疫力功能,补肾壮阳,抗早衰。不管何种,都含有丰富的质,营养价值很高,其质和一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如、磷、等),海还富含质,对人类的健康极有裨益。

蒜蓉粉丝蒸非常鲜美的一道味甜咸鲜香,粉丝吸收的鲜味和酱汁的味道更是好制作过程非常简单,所需时间也很短。就算是烹饪新也能轻松的掌握,在家宴客的时候小施身就可以变出一道和大酒家肴媲美的了。

【粉丝蒜蓉蒸大

10只,粉丝适量,蒜末小碗,红米椒适量,葱末适量

制作方法

1.材料准备

2.粉丝用泡发30分钟后取出,其中一半切成2cm左右的细段。

3.洗净开背,挑线。

4.盘底铺一层粉丝,放上

5.蒜末下锅爆香,倒入蒸,中火煮3分钟收干汁,做成蒜蓉调料

6.背中铺上粉丝末、蒜蓉。

7.淋料酒调味,整盘放入蒸锅,加盖蒸5分钟。

8.撒椒、葱末。

9.浇一层滚

10.质细嫩,粉丝吸足了汁,十分鲜美。

11.家中来客,必不可少的门面的大简单大气,无与伦比。

小贴士

1、在蒜末里加一些姜,可以起到去腥提鲜的作用。如果害怕到姜,可以用姜片,蒸好之后把姜片拣出去就好,或者把姜捣成蓉再和蒜末混在一起。

2、如果家里没有蒸,可以用生抽、蚝以3:1:1的比例来调制,当然,这个比例只是做参考用,你可以根据自家的口味适量调整

3、最后淋的一定要烧到微微冒烟,这样才能激发出蒸和蒜末的鲜香味。

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