时间:2018-04-19 08:24:53 来源:健康美食作者:骨头点击:
为什么黄焖鸡米饭里面的鸡块肉很多,但没有脖子肋骨位置的肉呢?
前天刚刚吃过黄焖鸡,还别说,现在回忆起来还真的是黄焖鸡米饭里面鸡肉很多,但是,确实脖子肋骨位置的肉几乎没有。
黄焖鸡主要用的是速冻鸡,一般一只鸡的鸡肉有很多块,但是脖子和勒骨就只有一个,而且鸡身上最口感的就是鸡块肉
如果全都用当天现宰的全鸡,那不光黄焖鸡的价格大概要翻1倍,而是整个产业的价格都会大幅度上涨,而是增加额外的费用也不少。还会因为骨头太多不好吃。因为鸡骨头远没有猪牛羊骨头有营养。
选用这块位置因为口感最好最嫩。骨头会比较多一点,但是黄焖鸡的嫩度还是没有改变。有了黄焖鸡块这个冷冻原料可以直接采购,大家连切都不用切了。
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