0失败 | 超级好吃的一款曲奇 边缘松脆,咬开有惊喜

时间:2018-04-19 08:04:42 来源:烘焙天地作者:打蛋器点击:

导读:0失败 | 超级好吃的一款曲奇 边缘松脆,咬开有惊喜2018-04-19 07:52 来源:烘焙天地去年今日此门中,人面桃花相映红。人面不知
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去年今日此门中,人面桃相映红。

人面不知何处去,桃依旧春风。

超级好的一款曲奇 边缘松松脆脆 ,咬开了之后里面柔软微韧 而且每个曲奇中心还藏着一颗太妃 做起来也很简单,加上烤的时间也就半小时

原创作者 Gr-淡年华

食材

1个

70g

150g

巧克力豆50g

低筋面粉130g

可可粉25g

泡打粉2.5g

小苏打2.5g

精2g

步骤

1. 70克至融化

2. 当完全融化后

上拿下

然后加入150克红

用打器搅拌均匀

先加红是为了给降下温

这样加的时候不会烫熟

3. 搅拌均匀

然后加入

4. 用打器中速搅打均匀

5. 在另一个碗里秤好可可粉 面粉 泡打粉 小苏打

6. 分两次倒入

器低速搅拌均匀

千万别开高速

小心面粉飞你一身哈哈( ̄▽ ̄)~

7. 搅拌均匀后拌入巧克力

巧克力要耐高温

要不了烤的时候就化了

大点没关系

更好

8. 分成50克的小团

轻轻压扁

每个都上一块太妃

这样的时候每个曲奇中间都会有一个惊喜

9. 我做了9个50克的

表面撒上海

干在烤的过程中会摊开

所以要留足空间

180度烤13-15分钟

10. 取出之后不要马上从烤盘上拿下

过5分钟在拿

因为刚刚出炉的时候干还是软的

稍稍放凉就硬了

11. 超级超级大的巧克力曲奇

边缘酥脆

12. 融化了的太妃

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