时间:2018-04-19 00:43:38 来源:一周美食作者:宁夏点击:
宁夏菜在北京并不常见,但是在这边一次就可以尝到宁夏的各式美食,堪称“一筷子到宁夏”。
大盖碗八宝茶,虽然名字是八宝,实则远远不止,核桃、枸杞、葡糖干、大枣、沙枣、酸枣、黑枸杞、冰糖、芝麻、玫瑰花、玫瑰茄、苹果片……,加上一点玫瑰酱,用热水一沏,香气四溢,喝起来暖暖甜甜的。在宁夏当地,人们早上一杯盖碗茶,足足喝一天,一直到晚上把里面的各种配料统统吃掉,营养一点不浪费。
吴忠手抓羊肉,软烂鲜香,不没有一点膻味,而且略带些肥肉的部分,越吃越香。搭配蘸料,味道更好哦。
锅巴土公鸡,一个锅底大小的整块锅巴,倒扣在鸡肉上。吃的时候服务员会请客人亲自把锅巴敲碎。鸡肉丝毫不柴,很有味道,不是那种靠饲料激素催出来的速成鸡的味道。锅巴特别酥脆,多蘸点汁,吃起来咯吱咯吱的,口感味道都超好。
招牌黄河酥骨鲤鱼,真的是骨酥肉烂,不但鱼肉入味,就连鱼骨都已经酥透了。小刺几乎吃不出来,中间的主刺也完全可以轻松嚼碎。
野生黄河鱼汤泡饭感觉是把一整条鱼都融在汤里了,汤汁浓稠。趁热浇在五常大米饭上,吃起来那叫一个鲜,肉都融进汤里,这种是用调料完全不能调出来的味道。是只有火候和新鲜食材才可以做到的。
篇幅有限,就不多啰嗦了,再放几张照片看看。
宁味夏语(丰联广场店) 朝阳门外大街18号丰联广场2层 人均100
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