时间:2018-04-15 20:05:47 来源:香香花猫作者:红糖点击:
说起串串香,近一年来好像突然在京城大爆发,既然开的多了,对比相对就也跟着多了。看似没有太大技术含量的串串门,都一模一样的躺在冰柜里,而这其中的奥秘可全在味道里。
串串香分为火锅串串和冷锅串串,火锅串串就是像吃火锅一样,把串串伸向锅里等待煮熟,而冷锅串串就是在选完串串之后,直接交给服务员拿去后厨煮,熟了以后直接捞在盘子里上桌。
冷锅串串更适合夏天,没有烟熏火燎的燥热,多了一份清爽和简单。假如在成都的串串就是冷过串串,吃起来自然轻松许多,也不用担心弄到一身味儿。
串串好不好吃,当然食材是基础,选材好的嫩牛肉当然口感更好,选择更丰富种类更多的串串,当然也会让食客吃的更加丰富全面。
但是比这些更重要的还是串串的锅底,这里的大厨来自于四川,把当地的味道带到北京,让我们生活在北京的人们也能品尝到最正宗最当地的味道。
我们挑选了自己钟爱的食材,也就十分钟的功夫,服务员便端上来我们的心仪之选。
同样的,串串香也要搭配蘸料,在这里推荐油碟和辣椒干碟。油碟不用多说,香油蒜泥蚝油的组合是不会出错的首选,而因为不敢吃太辣而错过辣椒干碟,这样的错误在哪犯也不要在这里犯!假如在成都的辣椒干碟是我吃过最香的,不是很辣,甚至可以说不辣,而是芝麻和椒香浓郁可能更确切一些。
无论是牛肉、香肠,还是青笋藕片,蘸上一层辣椒干粉,都会让食物的味道有了明显的提升,边吃边感慨太香好满足!
这边串串吃的正过瘾,一份火锅粉来了,宽粉弹性十足,红油汤底香辣够味,一人能吃完一大碗!
红糖锅盔在四川重庆一带可有着相当重要的地位,轻轻咬一口,就会看到红糖流淌出来,视觉系挚爱,红糖微甜,像甜品一样的串串伴侣,很解辣。
同样解辣又去火的,少不了一碗红糖冰粉了,晶莹剔透的冰粉入口,感觉给整个身体做了一次深层清洁。上面还放了坚果和水果,营养又丰富。
别以为吃串串的地方都是粗狂野性的,这里可不一样,加入在成都走了一趟森林风,绿色环绕清新极了,还有现场驻唱,晚上在这里约饭,又好吃又热闹,肯定是约会最佳选择呢!
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