时间:2018-04-15 19:25:31 来源:舌尖上的美味作者:山药点击:
材料:铁杆山药1根、炼乳2勺(吃饭用勺)、牛奶80ml、蓝莓酱1勺、水
先将山药洗洁净,切成几小段,用刮刀去皮然后再洗一洗上蒸锅15~20分钟!
蒸好的山药放凉一些,用硬一点的大勺或是土豆泥专用夹压成泥,然后加炼乳和牛奶,用打蛋器搅拌几分钟直到山药泥完全精致!
裱花袋裝上裱花嘴后,放入山药泥,挤出本人喜好的造型!蓝莓酱加少量的水调稀一些撒在山药泥上就完成了!顺便装饰一下~
用料: 猪肉200克、生咸蛋1个、葱少许、姜末少许、料酒1小勺、鲜酱油1小勺、淀粉1小勺(或燕麦片1大勺)、水1大勺;
1.猪肉剁碎成肉糜;生咸蛋的蛋白蛋黄分开,葱姜切成碎末备用;
2.肉糜中加咸蛋白、葱姜和别的调味料细心搅拌平均。把肉糜放入容器中表面拍平,咸蛋黄统统为二放在肉饼上,放入蒸锅,上汽后蒸约15分钟;
小贴士:1、搅拌肉糜的时候加水能够使肉的口感更滑嫩 ;2、咸蛋白的咸度很够,肉糜中就不要再加盐了;
卤牛腱
用料
牛腱子肉、老卤汁、葱、桂皮、姜、八角、蒜、花椒、冰糖、茴香、盐、香叶、酱油、干辣椒
1. 牛腱放入水中浸泡1个小时,去除血末,将牛腱,老卤放入锅中,兑水。
2. 将卤料包在纱布中绑紧。
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