花3分钟学会7款早餐搭配,制作简单,营养好吃,一周早餐不重样

时间:2018-04-15 13:05:13 来源:美食圈作者:薏米点击:

导读:花3分钟学会7款早餐搭配,制作简单,营养好吃,一周早餐不重样2018-04-15 13:01 来源:美食圈七款早餐俗话说:“一年之计在于春,
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七款早餐

俗话说:“一年之计在于春,一日之计在于晨。”早餐可以简单,也可以不必多,但最好要括三个类型食品:一是淀粉类食物,如面面条子、煎等,也可以是土豆和红薯。二是富含优质质的食物,如牛奶豆浆豆腐脑。最后是富含纤维维生素C的食物括各种果蔬。“早餐无论中西,最好每天一小把坚果。”因为早餐人们很少饮食过量,这时候补充坚果这样高能量高营养食物,可以改善三餐比例。大杏仁核桃等各种坚果每天28克即可,也就是一小把的量。一顿丰盛早餐营养摄入量可占人体全天营养所需的25%~35%。从营养学的角度来说,没有不好的食物,只有合不合理、缺少或过多的问题。在一餐中,少量、多品种对均衡营养至关重要。所以,合理的早餐标准应含有碳化合物、质、脂类、维生素和矿物质等营养素。

下面示范几款简单营养早餐

(一)红豆薏米燕麦糊 + 三文治

红豆薏米燕麦糊有祛湿排毒养颜功效制作红豆薏米燕麦糊可以用全自动豆浆机20分钟搞定,也可以用破壁机搅拌。

【材料】 红豆、薏米和燕麦各30克,冰适量

做法

1 红豆、薏米洗净放在清里浸泡4小时以上。

2 把红豆、薏米、燕麦一起放在煮锅里,用中大火煮熟。

3 把煮熟的红豆、薏米燕麦倒入破壁机里搅拌,搅拌结束后红豆薏米燕麦糊就做好了。

【提示】

1 如果喜欢有点甜味的,可以在煮红豆薏米燕麦即将结束时,放入冰煮至熔化即可关火。

2 如果用豆浆机来制作,可以把红豆、薏米、燕麦一起放入豆浆机里,让豆浆制作米糊

三文治是深夜食堂》里一道食谱,它的特点简单易操作但美味,很有特色的一款三文治。

【材料】 土司 6片,熟2只,、沙拉酱和胡椒适量

做法

1煮熟的切碎,放入沙拉酱搅拌均匀。

2 放少许胡椒粉拌匀成三文治馅料。

3 把馅料夹在两片面中间,切掉硬边,切成三角形。

(二)香菇猪肝 + 牛奶

【香菇猪肝】有健脾养肝的功效,香菇有降压降脂、抗癌防癌,提高免疫力作用,而猪肝可补肝养

【材料】

大米 50克,香菇 20克,猪肝 100克, 3克,料酒 5毫升, 10毫升,玉米淀粉 10克,姜丝和葱粒少许。

做法

1大米洗净用清浸泡2小时以上,香菇用清浸泡半小时。

2将浸泡好的大米用中火煮沸,转中小火煮15分钟。

3在熬的同时,将猪肝洗净切片,用、料酒、、玉米淀粉和姜丝腌制片刻,并且把香菇切丝。。

4大米煮了15分钟后加入香菇丝,搅拌几下煮15分钟,再加入腌制好的猪肝,猪肝将熟时下调味,撒上葱粒即可关火。

捷煮窍门】先把米泡上2小时然后再煮,这样煮出来的营养半小时就能搞定。如果是忙碌的上班族,可以提前一晚洗净大米,用清泡着,第二天早上起来绝对半小时就能搞定一锅香浓绵软的营养

牛奶

【材料】

中筋面粉 250克

牛奶 130克

20克

酵母粉 3克

做法

1牛奶放入酵母粉搅拌至酵母粉溶化,静置片刻。

2 加入中筋面粉和砂,把所有材料混合,揉成光滑面团,放在室温下发酵成2倍大。

3把发酵好的面团,排气揉匀,用擀面杖擀成长方形的面片,翻面并且用刷子蘸一下清刷面片,卷成圆柱体,切成6-8cm长的小面团,放在蒸笼里松弛20分钟。

4蒸锅放入三分之一或者二分之一冷,放上生的馒坯用中火蒸15—20分钟。蒸好后焖3—5分钟才掀开盖子。

(三)核桃亚麻豆浆+玉米

一块玉米烙、一瓶核桃亚麻豆浆和一些果,用美美的早餐迎接新一天。

核桃亚麻豆浆】加了核桃亚麻豆浆

核桃亚麻豆浆材料】

豆 80克

核桃 30克

亚麻 20克

1.2升

20克

做法

1豆提前浸泡6小时或以上。

2将泡好的豆冲洗两遍,放锅里煮20分钟左右,在关火前放入冰煮熔化。

3把亚麻核桃炒熟炒香。

4把亚麻核桃以及豆一起放在破壁机里,用五谷谷物功能,搅拌1分钟即可。

【提示】

1破壁机没有煮熟功能的,可以把浸泡过的豆、核桃亚麻一起搅拌,用锅煮熟,也可以像我那样煮熟再搅拌。

2破壁机能搅拌得很细很细,我没有滤掉豆浆渣,全部喝下去,营养不浪费。

3如果没有破壁机可以用豆浆机、料理机或者原汁机。

4放入的份量要根据各人口味。我用了20克冰,淡淡的,不会很甜。

玉米烙】玉米有抗菌护肝、消除疾病、促进胃肠蠕动的作用,尤其对小孩能健脑益智功效,对年老者能保护防治动脉硬化、预防癌症延缓衰老功效,对美的美容护肤比较直接简单玉米当属【玉米烙】

玉米烙材料】

玉米粒400克,玉米淀粉60克,面粉30克,砂适量

做法

1准备食材玉米粒,玉米淀粉和面粉,

2将玉米粒用冲洗沥干分,可以用厨房

3将玉米淀粉和面粉倒入玉米粒中,拌匀。

4平底锅烧,放入三分之一玉米粒,摊平,来回转动平底锅,把玉米粒煎熟,一块玉米烙就做好了。再重复做第二第三块玉米烙。

(四)杂粮团 + 厚

【杂粮团材料】糙米80克, 红米30克,米20克,腊味100克,米30克,生抽适量

【杂粮做法

1 将糙米、红米、米洗净用浸泡4小时。

2 用电煲把杂粮煮熟。

3 在煮时,腊味和米切粒用炒锅爆香炒熟。

4 米煮好后,放入腊味、米和生抽拌匀,整形成方块团。

【提示】

1 杂粮要提前浸泡,煮出来的杂粮才会软糯。

2 调味的腊味和米可以换其他喜食材

3 整形可以用卡通模具增加乐趣。

本质就是摊,就是把液加入喜欢食材,摊一张卷一张,继续倒液,继续摊一张卷一张,厚烧换了一个形状换了一个名字,更具有诱惑力。厚烧可以放入菠胡萝卜粒或者等等,也可以用最经典的搭配香葱和火粒,好好看

【厚烧材料】3只,香葱2根,火30克,适量

做法

1 准备材料:打发液,香葱和火切细碎。

2、将香葱和火粒加入到液里,拌匀。

3、平底锅放入少许,倒入液,转动锅子使液均匀地铺满锅底。等凝固不流动,用锅铲或筷子从一边往前卷起。重复几次至液全部用完,将卷好的切块即可。

【提示】

1 制作过程用小火,制作烧用平底不粘锅,整个过程只需放少许

2 每次放入少量液,一方面熟,另一方面卷起来更多层,看起来更美观

3 厚烧做早餐很百搭的。

(五)葱 + 腐竹

是一道广受欢迎的平民小,最最让人喜之处在于层层的皮,香酥松软,具有弹且嚼着有韧,这样诱人的皮夹入生,培根片和奶酪片当属豪华版,配上养胃,清的腐竹,再来点果和坚果,一顿丰盛的早餐确保精力旺盛地工作学习

材料】中筋面粉300克, 2克,20克,冷190克,色拉适量

做法

1将面粉、和冷混合,揉成光滑面团。

2将面团分割成5等分,抹上色拉防止粘,放在室温下松弛30分钟。

3将面团用延伸成细长面皮,再用擀面杖擀成约45厘米宽10厘米的薄面皮,刷上色拉,将面皮两边对折合,将面皮地卷成螺状,卷成螺状后,放在抹的容器里松弛1小时。

4将面团地压平,擀开放入不粘锅中,用中小火两面煎至金色,取出后放在吸上吸

【提示】1此款可以做到第四步将面团擀开后用保鲜膜好放在冰箱冷冻,时再放在锅中煎熟。

2可以类,口感更丰富,营养更充足。

【腐竹】能入经,益气,定喘嗽。果具有祛痰定喘、收敛除湿的作用,但不能过量的。

【材料】腐竹50克,果50克,大米30克,适量

做法

1、将果去壳,切开两边,去掉果心。

2、大米淘洗干净,用少许拌匀;

3、腐竹用冷浸软,弄碎;

4、瓦煲中加入1000毫升冷和大米,大火煮沸后用中小火熬30分钟。

5、加入果、腐竹继续用小火熬成

【提示】煲可以借助电煲来制作,完成第一步至第三步然后把所有材料放进电煲中,由电煲完成煲过程。如果电煲有预约功能,想什么时间可以使唤电煲准点完成。

(六)百香果糕 + 南瓜银耳露

百香果糕材料】

8个,低筋面粉120克,百香果汁120ml,色拉75ml,细砂90克。

百香果糕的做法

1 准备材料:新鲜百香果过滤出百香果果汁分离,低筋面粉过筛两次。

2 用打器打发至粗泡后分3次加入细砂,将打发至硬发泡,拿起打器可以看到倒立的小三角,表明打发成霜。

3加入10克细砂打发至颜色变浅蓬松状。

4 把百香果果汁和色拉加入到糊中,拌匀。

5 筛入低筋面粉,拌匀成糊。

6 将霜分3次加入到糊中,用橡皮刮刀将霜和糊翻拌均匀,即为糕糊。

7 将百香果糕糊倒入模具中,然后放进180度预的烤箱中下层,上下火烘烤50分钟。

8 烤好糕后放凉脱模切件即可。

【提示】

1 此分量相当于2个8吋糕模,可以按比例减少份量来制作糕。

2 烘烤的实际时间温度要根据烤箱而定。

南瓜银耳露材料】南瓜100克,银耳15克,冰少许

南瓜银耳露做法

1 银耳提前浸泡2小时或以上。

2 南瓜切块、浸泡好的银耳和一起放进煮锅里,用中大火煮15分钟。

3 将煮锅中的食材倒入破壁机里搅拌,南瓜银耳露就搞定了。

【提示】

1 喜欢甜度高点的,可以在关火前加入冰

2 此款南瓜银耳露可以把食材和清放进豆浆机,让豆浆制作金灿灿的南瓜银耳露。

(七)番茄面条

【番茄面条的材料】

面条 150克,丸 5个,番茄 500克

3个, 适量,葱粒 少许

【番茄面条做法

1 这是用来做面条的部分材料,丸是我自己做的,用猪上剁碎,加入剁碎的鱿和香菇,拌匀,再加入淀粉、、料酒等调料,拌匀,挤出一个个丸蒸熟,这些丸子有香菇和鱿爽口又好

2 番茄削皮切块

3 煎熟,盛起

4 炒锅烧,加入番茄,翻炒几下

5 加入足够的量,烧

6 加入丸和面条,用大火把面条煮熟

7 最后放入煎熟的

8 煮好的面条盛碗,撒上葱粒

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