当前位置：首页 > 生活 > 食谱

草莓和这几种甜品是绝配，要是你没吃过真是一大损失

时间：2018-04-15 08:45:22 来源：健康美食作者：草莓点击：

快过年了，这里的牛奶草莓就开始悄悄上市。我想说：咱这里虽然没有雪，但是有草莓啊~

emmmm，感觉这里不下雪都成了我的怨念了。

只要草莓上市，就心心念念想要做草莓蛋糕。

微甜的天然奶油，酸甜多汁的草莓，香甜可口的蛋糕，再搭配一层85%的杏仁黑巧，

这些所有的食材融合在一起，简直是最棒的味蕾体验，

而这样的味道，也只能自己做才能吃到。

店里吃的不是草莓不新鲜就是巧克力或者奶油人造的，吃着完全不是这回事好么～

今天就给大家推荐几款我以往做过的，和草莓超搭的甜品，一定要试试哦~会带给你惊喜的。

感觉草莓和奶油搭配，随便怎么拍都美美的。

如果觉得戚风蛋糕还不够湿润美味，那么，你一定要搭配上草莓一起吃，啊呜，一口吞掉！

好啦，正经食谱开始的分隔线

草莓大福

材料：

糯米粉150克，玉米淀粉40克，

食用油20克，水240克，草莓10个，红豆沙、熟糯米粉适量。

做法：

1.把糯米粉、玉米淀粉、水、食用油放入一个大碗，搅拌均匀。

2.将搅拌均匀的材料放入锅内隔水加热，一边搅拌至糯米团熟透。

3.待糯米团熟透以后，在表面盖一层纱布，彻底放凉备用。

4.草莓洗净晾干，去除蒂部。

5.取一小份红豆沙，按扁以后包在草莓外面，留出草莓顶部不包。

6.取一小块糯米团按扁包在豆沙外面，在顶部收口捏紧。

7.手上蘸取熟糯米粉，把包好的大福搓圆即可。

要点：1、糯米皮一定要凉透才包。

2、草莓要选小一点的，不然出来就是巨无霸啊！

草莓酸奶蛋糕

主辅料：鸡蛋4个、植物油40克、发酵原味酸奶200克、细砂糖80克、中筋面粉 80克、柠檬汁适量、草莓4个

做法：

1、鸡蛋四个，把蛋清跟蛋黄分别装在干净干燥的盆里

2、蛋清略打发以后加入柠檬汁少许，再分三次加入60克细砂糖打到9分发，能拉其直立的尖角

3、蛋黄里加入20克细砂糖打至颜色变浅，再加入植物油打匀

4、加入浓稠的酸奶，打匀

5、筛入面粉，可以用中筋，也可以低筋的

6、把面粉跟蛋黄拌到无颗粒，我是用打蛋器低速打几十秒就搞定了

7、把蛋白霜分三次拌到蛋黄糊里

8、蛋白霜跟蛋黄糊一定要充分拌匀

9、把拌好的蛋糕糊倒入8吋模具内，刮平表面，轻震几下

10、把一个草莓切成3到4片以后摆在蛋糕的表面，千万不要切太厚，不然就沉了

11、烤箱预热，在最底层放一烤盘热水，倒数第二层放烤网和蛋糕

12、160度约60分钟即可，如果蛋糕没熟，而表面上色太早可以加盖锡纸

13、蛋糕取出以后自然冷却，等彻底冷却了就可以脱模了

巧克力草莓蛋糕

巧克力蛋糕主辅料：鸡蛋3个、细砂糖80克、低筋面粉80克、牛奶50ml、黄油30克、可可粉20克

表面装饰：百分百黑巧克力10克、甜黑巧克力25克、牛奶20Ml、黄油10克、草莓2个

模具：6吋活底蛋糕模

做法：

1、 先把蛋糕模的底部跟周边围上油纸，这样会更好脱模

2、蛋清蛋黄分别打在干净无油的容器里

3、蛋清分三次加入细砂糖打到硬性发泡状态

4、在打好的蛋白霜里放入三颗蛋黄继续搅拌

5、搅拌均匀至蛋糕液能缓慢流动

6、黄油跟牛奶放碗里加热成为液体

7、把可可粉加入液体里

8、可可粉充分搅拌均匀至无颗粒

9、把低筋面粉筛入蛋糕糊内

10、从底下往上把蛋糕糊翻拌均匀

11、倒入可可粉糊一起搅拌均匀

12、拌好以后的蛋糕糊均匀且有光泽

13、把蛋糕糊倒入模具内，震几下摔出里面的气泡

14、烤箱预热170度，放倒数第二层，上下火约30分钟蛋糕就好了

15、蛋糕拿出以后再摔几下，震出里面的热气

16、蛋糕模倒扣，拿掉模具，撕去四周的油纸

17、最后再把底部的油纸也撕去

18、蛋糕正面放好，表面盖拧干的纱布降温，这样蛋糕的裂痕就逐渐会收缩回去

19、蛋糕胚降温的过程，我们开始溶化巧克力做表面的浇汁，把牛奶以及两种巧克力都放入碗内，隔水加热，一边加热一边搅拌，最后巧克力液变的细腻有光泽就好了

20、最后把巧克力液淋在蛋糕上，顶部趁热装饰草莓即可

草莓华夫饼

主辅料：鸡蛋2个、玉米淀粉27克、低筋面粉116克、黄油40克、细砂糖40克、牛奶66克、泡打粉3克

做法：

1、鸡蛋加细砂糖

2、充分打散备用

3、加入牛奶继续打匀

4、筛入所有的粉类拌匀

5、加入溶化的黄油，再用刮刀拌匀，记得不要过度搅拌

6、华夫饼模具两面加热

7、加热完成以后给模具两面都刷上油

8、舀一勺面糊倒在模具上，用刮刀轻轻推平，记得角落也要推到

9、将装好面糊的华夫饼机放在煤气灶上，用中小火，单面来回挪动位置烤3分钟以上，然后翻面继续来回挪动位置烤2到3分钟。然后再翻面，继续重复这个过程3次。如果家里的煤气灶开小火，这么短时间是不会上色的，加上煤气灶的火力只有中心处，所以一定要来回移动，才能让所有的地方均匀受热，想要烤的均匀好看

小贴士：用这个方子，每次能做两片

喝冬瓜荷叶茶时，要注意这3个“误区”！总有人忽视，难怪没瘦

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章