时间:2018-04-14 15:44:28 来源:水泊梁山说天下作者:南瓜点击:
每年春天刚过,夏季到来之际,又到了吃“花”的季节,小编我去沿河的市场偶然见到了小时候吃过的南瓜花,也没问价10元钱买了一包拿回家,去做母亲曾经做过的那道菜,就是鸡蛋炒南瓜花。我在纳闷:一朵小花炒鸡蛋有这么多人钟爱为啥呀?我在询问中医的基础上,查阅了一些资料,原来真像是,南瓜花所含芸香甙,在血液病人主治的基础上,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的辅助功能。并以味道鲜美,营养丰富,赢得世人的青睐。在吃法上炒着吃;可以焯水凉拌吃;可以和面蒸煮吃;又可以做汤喝。
这个菜在制作上不需要过多的材料,只需要南花,鸡蛋,食用油,食用盐,葱、姜、蒜、鸡精食材足够。
1.把购置的南瓜花400克清洗干净,去掉花柄上的毛刺,去掉花朵上的黄托叶,用手将大花朵撕开好食,然后用开水焯下消毒待用;2.把葱切小段(即葱花),姜切丝,蒜切片适量,洗净切好待用;3.将2个鸡蛋打散在碗里,加一点盐、水(用时不会凝固)打成鸡蛋液,并将鸡蛋用锅炒煎至七层熟出锅待
用;4.用碗放入食用盐、鸡精用温水化开待用;5.上锅、炉灶升温倒入素油,先炒切好葱、姜、蒜末并炒香,接着放入焯水沥干的南瓜花、放入炒好的鸡蛋饼块进行翻炒时,可根据自己口味的咸淡,添加刚才化开的鸡精、盐水、反正一炒既可以出锅上盘食用即可。
温馨的小贴士:南瓜花既好吃又好看还实用,虽然资料显示了南瓜花的花粉能消除疲劳,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,对幼儿贫血、慢性便秘和改善睡眠等病症上,有一定的辅助疗效。但是,南瓜花的食用只是在医疗的基础上,日常保健和辅助疗养食用最佳,
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