时间:2018-04-14 11:45:05 来源:美食圈作者:凤尾点击:
一天,孩子扳着手指头在感叹:“离我下次过生日还有300多天,时间过得好慢呀!”
听着小家伙老气横秋的感叹,询问才知道,小家伙想吃蛋糕、点心了,因为平时对此管得比较严格,毕竟蛋糕点心等要么人工奶油、要么添加剂、要么色素、要么高热量、高盐、高糖而低营养,也就只在过生日时,小家伙能尽情满足下口欲。
说来也在反思是否对小家伙太过狠心了点,最近跟朋友学了几样糕点的做法,才发现蛋糕、点心不一定非要烤箱才能烤出来,而且做出来不仅卖相不错,味道还很好,孩子很喜欢吃。
关键的是,妈妈也不用担心添加剂等问题,想要尝试的宝爸宝妈不妨收藏起来,有时间做做看,相信一定能收获一枚开心的小吃货!
紫薯蒸糕
材料准备:紫薯60克、粘米粉80克、糯米粉30克、牛奶60毫升、糖粉20克
步骤:
将粘米粉、糯米粉和糖粉混合,然后倒入紫薯泥中,少量多次加入牛奶,轻轻揉搓均匀,到一搓又散开的状态最好。
用模具压形,放入盘中,盖上保鲜膜隔水蒸30分钟,即可出锅。
芝麻薄脆
材料准备:面粉100克、牛奶60克、熟芝麻、核桃仁、白砂糖各20克
步骤:
面粉中加入核桃碎、熟芝麻、白砂糖,加入牛奶搅拌,揉搓成面团;
盖上保鲜膜,静置半个小时醒发;
取出一小块,用擀面杖擀成薄饼,越薄越好,用模具压出一个个圆饼;
凤尾虾球
材料准备:凤尾虾肉几只、土豆一个、鸡蛋1个、淀粉、面包糠、盐、黑胡椒粉;
步骤:
凤尾虾肉用盐、黑胡椒粉拌均匀,腌制15分钟左右;土豆去皮切小块,上锅蒸熟压成土豆泥,放点盐拌均匀;
取一点土豆泥按扁,放一个凤尾虾肉放在土豆泥上,用土豆泥把虾肉包成球状,把虾尾露出来;
包好的土豆泥虾球先在淀粉里滚一圈,再裹一层蛋液,最后在面包糠里滚一圈,裹上一层面包糠;
小米点心
材料准备:小米、面粉、白砂糖、牛奶、酵母、少量食用油、坚果若干
步骤:
小米洗净捞出,倒入破壁机中,加入牛奶或者配方奶,打成细腻的米浆即可;
米浆倒入大碗中,加入面粉、酵母、食用油、白砂糖,充分搅拌混合直无干粉状态;
耐高温玻璃碗一只,为方便脱模,事先刷上一层食用油或直接垫上硅油纸,倒入搅拌均匀的米糊;
盖上保鲜膜,放置温暖处,发酵至两倍大,即可撒上坚果,放入蒸锅,大火蒸20-30分钟即可停火;
停火3-5分钟后,再揭盖出锅,免得点心塌陷。
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