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豆腐别再炖着吃了，加入两个鸡蛋比鱼肉都要吃

时间：2018-04-14 09:04:28 来源：心怡家常菜作者：豆腐点击：

豆腐在日常生活中是很常见的一种美味食材，主要是有黄豆制作而成，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，可以制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是将豆腐拿去炖汤,清炒,油煎,油炸,烧烤,臭豆腐等等。可是这些方法吃多了也想换种口味。今天小编教大家制作一道简单美味营养又健康的豆腐新吃法，按小编的方法制作出来的豆腐，比大鱼大肉还要鲜香味，美好吃极了。那下面就开始制作吧！

在制作美味的豆腐新吃法之前，首先我们要准备好食材，食材中有鸡蛋两个,香葱两根,豆腐一块。食材准备好之后，首先我们将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌成鸡蛋液，小葱清洗干净切成葱花放入盘中备用，接着把豆腐清洗干净切成丁状。

这时准备一口干净的锅，往锅中加入小半锅清水大火烧开，等水煮沸之后往锅中加入大半勺食用盐，然后将豆腐丁倒入锅中进行焯水。这时我们往鸡蛋液中加入一小勺食用盐搅拌均匀。焯水3分钟之后，将豆腐捞出放入冷水中冲凉再沥干水分。

接着另外起锅，将锅中的水分烧干，再往锅中倒入适量的食用油大火烧开，然后将使用油倒出，接着再次倒入适量的少许底油大火烧开，然后往锅中加入少许食用盐防止粘锅，这时将豆腐丁倒入锅中进行油煎。煎一分多钟左右之后将豆腐翻一面煎两分钟，然后将鸡蛋液淋入锅中不停的翻炒，炒动几下之后撒入一把香葱即可出锅，装盘之后撒上一把黑芝麻进行点缀，简单美味的豆腐心吃法就制作完成了。

温馨提示：豆腐放入锅中焯水的时间不宜过长，三分钟为最佳，以免将豆腐焯老了。

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