时间:2018-04-13 16:45:03 来源:婷婷说美味作者:翻炒点击:
五花肉炒蚕豆:1、先将五花肉切薄片,红干椒切条2、蚕豆去皮,菜市有卖现成去皮的蚕豆3、炒锅加少许食用油烧至七分热,加入五花肉肉片,开大火翻炒至微微焦黄,加入生抽、老抽翻炒,再加一点点水焖1分钟4、加入蚕豆、2汤匙水、盐,继续焖5分钟左右即可关火
青蒜笋片炒腊肉:1、腊肉切片。2、冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。3、青蒜切片。朝天椒切丝。4、大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。5、中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。6、炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖、盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
青椒脆笋:1、青椒跟春笋切成你喜欢的任意形状,2、花椒炒香捞出,爆香干辣椒和葱3、下春笋翻炒,调入二锅头跟生抽4、最后放青椒,加盐调味
蒜苗辣炒酱香干:1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;2、锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干;3、调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡, 盛出待用;4、锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱;5、再放入蒜片和小红辣椒碎;6、小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香 干;7、转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀;8、最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。
韭菜炒猪血:1、猪血切块,韭菜洗净切段,锅中放水,加入少量的食盐和料酒,下入猪血烧开,再煮2分钟左右捞出备用;2、热锅放油,放入干辣椒爆香,转小火,加入适量的葱姜末;3、下猪血翻炒一下,加入适量的水烧开,放入适量的酱油、糖、料酒和食盐、鸡精,烧至汤汁快干的时候,放入韭菜,翻炒均匀即可出锅
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