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面条榜单之首，武汉人的家乡味，口感筋道而又鲜美

时间：2018-04-07 18:05:57 来源：新奇美食文化作者：面条点击：

今天给大家介绍一道湖北武汉的美食小吃，这道美食小吃可是排在中国的十大面条之首，只要是武汉人都会以这道美食为荣，而且做法很多，各有各的特色。大家应该都知道了吧，没错，就是武汉热干面。为什么会叫热干面呢？因为武汉的夏天的气温很高，但面条又不容易储存时间长，所以人们就将面条里面加入了防腐败的食用碱，后来有人将面上抹上油，又在面里面加入芝麻酱，从而成了今天的热干面。

武汉人最喜欢把热干面当成早餐吃，因为面里面有油导致热量高，所以是人补充能量的首选食物。只要是武汉人没有不知道热干面，也没人没吃过热干面。热干面只有在武汉吃，才有感觉，离开家乡就吃不到家乡的热干面了。因为热干面就能现做，而且武汉人不仅仅将热干面当成一种美食小吃，而是一种深深地的情怀，一种家乡的情怀。

所以现在的人们到了武汉去旅游的话，热干面是必须要吃的，不吃上一碗热干面，怎能算是到过武汉呢，你们说是吧。

小编正好也会做热干面，虽然没有武汉当地做的好吃，但也能解解馋，有时间的朋友到了武汉一定要去尝尝武汉的热干面。

材料：

面条300克，酸豆角适量，花生碎适量，葱适量，盐适量，香油适量，芝麻酱适量，鸡精适量。

做法：

1、将锅中倒油，油热将花生倒进去翻炒，变色后盛出备用；

2、将花生捣碎，葱切碎，再准备酸豆角备用；

3、将芝麻酱加入适量的生抽、香油和盐搅拌均匀，再倒入适量的白开水，搅拌均匀，再加入适量的油，搅拌均匀备用；

4、将锅中倒入适量的清水，烧开后将面条倒进去煮，2分钟左右将面条捞出沥干；

5、面条里倒入少量的油，放入面条粘在一起，再将面条风干备用；

6、再准备一碗辣椒油备用；

7、将芝麻酱、花生碎、酸豆角、葱和辣椒油依次倒在面条上，搅拌均匀即可食用。

做好的热干面，再配上芝麻酱、酸豆角、香葱等配料，口感更加美味，面条的筋道滑嫩，酱汁的鲜香美味，色泽淡黄油润，令人胃口大增。

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