时间：2018-04-02 14:46:10 来源：猫吃天下作者：大肠点击：
沙茶面、大肠血、冬粉鸭，这都是厦门最有名最接地气的美味小吃，沙茶面和冬粉鸭在厦门岛内到处都是，滋味也各有千秋，但岛内做大肠血的店却是少之又少，工艺和滋味也难言正宗，所以岛内的食客对大肠血是久仰大名，但却难得吃上一碗。我对大肠血也是心心念念多年，但一直没有吃到让我满意的，最近听朋友推荐，在岛外的集美有家大肠血、沙茶面、冬粉鸭都做的很棒的店，名叫厝之味，二话不说，立马前去品尝。
厝之味位于厦门集美的港头公交站旁，离厦门北站不远，位置还不错，门面醒目，店内宽敞明亮，整齐洁净，用餐环境舒适。
先点碗沙茶面，要加的料可以自选，然后老板把料和面烫熟，然后倒入秘方熬煮的沙茶汤，一碗厦门人百吃不厌的沙茶面就热乎乎的完成了！面一端上来我就吓一跳，这份量也太足了，满满一大碗，这一碗足有岛内两碗的份量，而价格却跟岛内一碗的价格差不多。面条爽滑Q弹，食材新鲜量足，最重要的就是沙茶汤，汤汁浓郁，红彤彤的很诱人，辣、鲜、香的滋味完美混合，连面带料带汤吃光光，这就是厦门上百年传承的沙茶味，超级满足。
再点一碗我多年来心心念念的大肠血，大肠血的做法是在大肠中灌入猪肉，然后在高汤中熬煮，说起来貌似不难，其实其中的工艺和步骤都很考验功夫的，要做好相当不容易，厝之味的大肠血选用当天的新鲜食材制成，外观饱满，色泽明亮，大肠和猪血结合紧密不松不散，吃起来大肠柔韧，猪血细腻，汤汁也是鲜美无比，果然是我几十年来吃过的最好吃的大肠血，多年的心愿今天终于满足了，真是不虚此行。而且碗中不但有大肠血，还有嫩嫩的大肠，分量都很足，这么大一碗才12，好羡慕集美的食客。
冬粉鸭，粉丝晶莹剔透，鸭肉份量很足，切的很大块，白嫩咸香，烹制入味，做的也相当有水准。
肉包，白白胖胖，个头硕大，外皮蓬松香甜，肉馅十分饱满，一个3元，也相当实在，走的时候忍不住打包几个回去慢慢吃。
炖罐，点了猪心炖罐和猪脑炖罐，有大块的猪心和整个的猪脑，还加入了人参枸杞等中药材，真材实料，汤汁清香浓郁，好喝又滋补，配上一碗咸饭，就是完美的一餐。
酸笋肉羹汤，酸笋是我挺喜爱的食材，不过有的店的酸笋酸到生涩刺激，但厝之味的酸笋是种清新的酸，让我很喜欢，肉羹是手工制作的，嫩而有弹性，喝上一碗，胃口大开。
份量超大，食材优质，滋味正宗，价格实在，难怪据说附近单位的员工、大学的学生、当地的居民都很爱吃厝之味。吃到实在吃不动了才意犹未尽的回岛内，我还会回来的！
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