何必去重庆,在北京就能吃到正宗的重庆火锅

时间:2018-04-02 12:05:25 来源:北京朝阳旅游作者:锅底点击:

导读:何必去重庆,在北京就能吃到正宗的重庆火锅2018-04-02 11:51 来源:北京朝阳旅游重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,以其“麻”“
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重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻火锅,以其“麻”“”而出名,起初是在二十年代的重庆,一些小摊贩将切好的肝、肠子放到一种又麻又又咸的卤汁里煮,卖给在河边桥的工人,随着社会的发展,重庆火锅的独特风味渐渐受到人们的喜。现在随着科技的进步,交通越来越发达,不用出北京,就能到正宗的重庆火锅

门老灶火锅

这应该算是北京比较有名的一家重庆火锅店了,在北京有好多家分店。锅底有鸳鸯锅底和全红九宫格锅底,对于不太能的人来说,最好选择鸳鸯锅底,因为真的很。小料是自选的,除此之外还有瓜、生米之类的小凉也可以选,什么的也都比较新鲜,毛肚是一大张整毛肚,下面放了干冰,的时候服务员会帮忙给剪开。其他的比如现炸酥,都是现炸然后端上来的,外脆里嫩,有淡淡的椒味;鸭是盛在一个碗里面,倒入锅中,煮三到五分钟变色了就可以了,软软绵绵的很棒!

地址: 百子湾路37号(双井京粮大厦北侧对面)

杨家火锅

这家店就在朝阳大悦城对面的四层,位置比较好找,主打的是红九宫格火锅,每一锅底料都是七生态牛熬制而成,毛肚、肠、鸭也都是空运过来的。上漂牛,切的很薄很薄的片,特别嫩;鲜鸭,煮出来又嫩又软,入口就化;百叶很大片,而且是烫好的,可以直接也可以涮一下再,服务员很贴心,服务态度很好。

地址: 青年路与朝阳北路交口南100米佳亿青年汇4层

重庆壹圣元火锅

相对于其他火锅店来说,这家的味要更重一些,锅分为微微、微、中和特拉四种,不过,相对于,麻的味道更重一些。它家的特色是精品毛肚嫩牛、麻等,嫩牛厚厚一块儿长得很像老片,但是它和老片越煮越嫩不同,嫩牛只需要涮两分钟即可,入口相当的柔软嫩滑;鲜毛肚,一大片的毛肚,量大质优很脆爽;现炸酥选的很棒,肥相间,炸的时候火候也很到位。服务员很情,服务到位,会提示量多少,避免浪费。

地址: 安定门外大街15号(地坛西门对面)

九号重庆火锅

这家店在圣熙8号后边一个楼里的一层,位置不是很明显,进去就是吧台,地方挺大的,桌子与桌子之间的间距也很大,小料是自选的,种类比较多。锅相对来说没有那么,会比较麻,所以能的人可以选比较中的锅底,比较新鲜,切羊很香,比较保有羊的原味;肥牛肥相见,配了液让质更加嫩滑;的分量很大,如果人比较少又想多尝几种的话可以点半份。

地址: 学清路甲18号A座101(圣熙北)

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