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最单纯的小美好，藏在蛋糕里

时间：2018-04-02 01:44:43 来源：烘焙美食mp作者：蛋糕点击：

每个女性都有着一颗少女心，任何美好的事情，美好的食物，都能填满心腹。

因为爱，使烘焙具有一种魔力，让所有的食物都有了同一种属性。

对于美食从不将就，爱情如是。

想回到柠檬苏打水冒着泡，酸酸甜甜的日子

在这旖旎好时光里

奔向你···

盐 丨2g

鸡蛋 丨4个

牛奶 丨60g

红曲粉 丨2g

白砂糖 丨70g

玉米油 丨45g

抹茶粉 丨2g

玉米淀粉丨1g

低筋面粉丨100g

烘焙步骤

先把所需要用到的材料和工具都准备好，图中模具是法焙客的8寸活底阳极心形蛋糕模具。

做蛋糕前先把面粉过筛备用。

依次加入玉米油。

加入面粉混合至看不见干粉。

混合好的蛋黄糊放一旁备用。

从冰箱中取出蛋白，加几滴白醋或柠檬汁打至鱼泡眼，加入第一次的细砂糖继续打发至能看到有浅浅的纹路，然后加第二次的糖，高速打发至蛋白变得泡沫细腻，打至蛋白霜拉起的尖角轻轻下弯就说明发好了（如图）。

打好的蛋白霜和蛋黄糊。

将1/2的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器从盆底由下向上快速翻拌（不习惯用手动打蛋器的朋友请用硅胶刀。

再把先混合好的蛋糊倒进蛋白糊中，翻拌至看不见蛋白霜，拌成粘稠的巧克力酱状态即可，（一定要快速翻，要不也一样会消泡的哦）把混合好的蛋糕糊放一旁。

先准备一个小碗，挖少许蛋糕糊和红曲粉先混合。

混合好的红曲蛋糕糊，再挖三分之一的原味蛋糕糊再次拌均匀这是预热烤上下火150度10分钟。

抹茶蛋糕糊和红曲蛋糕糊的操作一样。

用高身杯套着裱花袋。

三色面糊准备好。

先把原味蛋糕糊倒入模具中。

再把抹茶面糊挤进去。

逐渐把三味蛋糕糊都挤进横具中。

把蛋糕送进烤箱，放入烤箱最低层，温度为上火130度下火120度分钟45—60分钟。

- 成品图 -

最单纯的小美好，藏在蛋糕里

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每人都吃过的美味，唤起你儿时记忆的霸王冰粉！

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