时间:2018-04-01 23:42:04 来源:吃货们嗨起来作者:豆角点击:
豆角大众菜,价格也不贵,营养十分丰富。中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
那豆角怎么做好吃呢?通常大家都素炒,或者是炒肉。今天小编就分享一个不样的做法,用鸡蛋炒豆角,特别适合晚上吃.
热锅烧油至6成热倒入鸡蛋翻炒(火候一定要小鸡蛋炒出来才会看着很嫩)炒好以后出锅待用.
加入刚刚炒好的鸡蛋一起炒匀,加入少量的水焖煮片刻,长豆角一定煮熟,不然吃了会中毒的。最后调入少量的生抽一起翻炒均匀就可以出锅了.
装盘.
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