一碗淀粉一碗水,搅一搅拌一拌,滑嫩爽口,一次吃两碗还嫌不过瘾

时间:2018-04-01 07:01:39 来源:健康美食作者:豌豆点击:

导读:一碗淀粉一碗水,搅一搅拌一拌,滑嫩爽口,一次吃两碗还嫌不过瘾2018-04-01 06:47 来源:健康美食由于天气逐渐变热,大家都开始喜欢
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由于天气逐渐变,大家都开始喜欢着各种清爽开胃的小,更是少不了凉粉,都知道凉粉是需要豌豆粉做出来才好

今天咱们用豌豆粉不做凉粉,做成小漏,味道爽滑鲜美,尤其是到了夏天特别开胃,酸爽口,也是是夏天餐桌上常见的一道特色小

用豌豆粉做出来口感嫩滑,滑溜溜的,而且很是入味,让人食欲大增,如果喜欢这款小做起来吧,制作简单美味

食材准备

豌豆粉,蒜,,青红椒,鸡精,香,生抽,

做法

1、准备一个容器,倒入一碗豌豆淀粉,在加入一碗清,用筷子搅拌成无颗粒的糊状,豌豆淀粉和清比例为1:1。

2、再用同等的碗,往锅中加入五碗,大火把烧开。(不管是做凉粉还是做这个漏比例很重要)

3、把搅好的淀粉糊倒入锅中,用小火要一边倒入淀粉糊,一边用勺子不停的搅拌,搅拌很也关键,要顺着一个方向不停的搅拌,不要让表面结成疙瘩。

4、根据稠稀加入豌豆粉,不能一次加入,要缓缓地一点点地加进去,待变色后呈现出凝固状关火。

5、提前准备一盆清,把做好的淀粉糊,倒在一个漏勺上或漏盆中,漏入清中。(如果不想做漏,可以直接倒入容器内,放凉做成凉粉)

6、把做好的漏过凉后,用漏勺盛入碗中,放上蒜末,青红椒,香,放上,生抽,,香,倒入适量的凉搅拌均匀即可。

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