时间:2018-03-31 22:03:38 来源:洋洋谈美食作者:甘肃点击:
提起甘肃这个城市,很多人第一印象就是兰州拉面,因为我老家是甘肃的,在大学时经常被室友拉去鉴定哪家拉面最正宗。因为甘肃地处西北,接近新疆,很多人了解都不是很全面,其实我们甘肃除了兰州拉面,还是有很多地道并且好吃的饭菜,来甘肃旅游的人大部分都会先品尝一道兰州拉面,在甘肃其实不只有兰州拉面这一道美食,还有着很多的其他美食,只是被兰州拉面的名气所掩盖。来看看甘肃除了兰州拉面还有些什么美食吧。
炒扒拉
在这里介绍的第一到美食是炒扒拉,炒扒拉是甘肃山丹县的一道特色美食,一种将羊肝肺肚肠混合葱花蒜苗在大锅里翻炒出的菜,最好是烧柴或者煤炭的炉灶就更有味道,这道菜是最好的下酒菜,既有辣味又食材的特色味道。
搓鱼面,因为做出的面形状像小鱼得名,可以拿醋辣椒凉拌,不过还是就这菜炒出来最好吃,可以吃到喜欢的菜又有主食,方便可口,家常又别致,是很地道的美食,不过搭配着世界名菜和甜椒炒肉一起味道更佳。
西北的面食真是得数一天一夜不一定够,我在家最喜欢喝面汤,尤其是臊子面汤,臊子面就是一个很好吃的东西,下过臊子面的面汤里面放入肉片和豆腐,简直不要太美味,肉汤浓郁加上豆腐的爽滑,吃了之后嘴里留有汤的香味。
除了面食,还有就是好吃的地道的砂锅卷子鸡,这道菜用当地特有的卷子面加上鸡肉做成,又被称之为卷子鸡,鸡肉嫩滑细腻,吃起来不油腻,吃到嘴里还有面条和鸡肉的余香,配上汤汁这道简直完美,让人喜欢的不行。
炒炮
这道菜是西北流传的特色菜,是一种汤面,面条揉的很硬,比一般的面条要揉的久有一些,就像小炮仗一样,所以称之为炮仗,配上当地的羊肉,吃起来味道鲜美,面条细腻爽口,羊肉 嫩而有嚼劲,加上淡淡的汤汁,味道十分美味。
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