时间:2018-03-31 21:08:13 来源:吃喝玩乐北京城作者:适量点击:
不会红烧?不会酱爆?不会铁板?没关系,还有超简单焖菜教程,一看就会的!有电饭煲的就不要忘了偷懒,用来焖鸡、焖猪蹄...软烂可口,汁稠醇厚,更加入味。
食材:五花肉200g、土豆1个、洋葱1个、油适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、小葱适量
做法:
1)食材洗净。
7)煮饭键跳上之后撒上小葱焖五分钟即可。
食材:小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量
做法:
2)千叶豆腐切小块,蒜切片,姜切丝,香葱却寸断;
3)腌制过的鱼裹少许的地瓜粉;
5)烹料酒,加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁,淋点香油即可。
神仙鸡
食材:三黄鸡1只、蹄花0.5个、五花肉100g、黄酒适量、酱油适量、冰糖适量、鲍鱼汁适量、腐乳汁适量、姜适量、小葱适量
做法:
1)将姜切成片垫在锅部最下一层;
5)准备下面五种调料:鲍鱼汁, 酱油, 黄酒, 冰糖和腐乳汁;
8)将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上;盖上盖;将厨房纸巾打湿,并沿着锅盖边缘铺在上面;
9)小火焖上三个半小时, 关火即可。
酱焖茄盒
食材:长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g
做法:
1)准备原料
2)把长茄子洗净切片,两片之间连着一点不要切断,葱姜洗净切末
4)面粉里加蛋黄,水调成糊湖状,把肉末塞进茄子里,在面糊里裹均匀
6)锅里留底油, 下豆瓣酱翻炒出红油,加少许白糖,加生抽、花椒粉、开水煮开;
7)下茄盒翻炒均匀焖一会入味,加水淀粉,撒上香葱末翻炒均匀即可
焖凤爪
食材:凤爪1000g、油适量、盐适量、老卤适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量、料酒适量
做法:
2)砂锅坐火上,老卤煮开,放入花椒、桂皮、八角、干辣椒,调入适量盐和料酒。
5)炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时。
食材:猪蹄900g、黄豆100g、生姜适量、干尖椒适量、桂皮适量、八角4粒、油适量、老抽1勺、豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精适量
做法:
3)生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个;
4)一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致;
8)加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻炒;
9)倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟;
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