春天,野菜怎么吃?8道春季野菜的做法大全!很多人都没吃过!

时间:2018-03-31 21:08:14 来源:家常菜谱美食食谱做法图解大全作者:放入点击:

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对于生活在乡村的孩子,春天挖野那是必不可少的春季活动。现在,人长大了离开了家乡,挖野也只能成了记忆中的事。

如今市场上的野也琳琅满目的,大多是一些叔叔、阿姨们自己挖的,我也总是忍不住的买一些回家,做给我的孩子,让他们认识一些野,品尝一下野味。

今天,我们就一一说道一下,不同法!

一、凉拌蒲公英

做法:蒲公英只取嫩叶,洗净,沥干分锅中,放入沥干的蒲公英焯2分钟,捞出蒜剁成蒜泥,生米炒熟,碾半碎,枸杞洗干净备用碗中放入蒲公英、、味精、蒜泥搅拌均匀,撒上生、枸杞即可。

二、马齿苋

做法

1.马齿苋干净切碎,放入碗中,打入一个,加入适量的面粉

2.搅拌一下,看粘稠度加入适量,和成面糊

3.锅烧后,刷一层,倒入液铺平,烙至两面金即可

三、槐

做法

1.面粉中,打入一个,和成面团醒发

2.槐自然冷却后,挤去

3.槐剁碎,韭一小把切碎

4.猪三层肥,剁成

5.猪、槐、韭放入和馅盆,加入椒粉、胡椒粉、、葱末、姜末、适量碱面和均匀即可。

6.面团先揉成长条,切成小剂子,擀成饺子

7.馅料放入饺子皮中间,对折捏紧。

8.锅中烧开,放入少许,下入饺子,煮三开即可捞出食用

四、野蒜炒五

做法

1.野蒜去根须,切成段

2.五烧掉猪毛,洗干净后,切成薄片

3.锅中放,放入姜片、椒粒爆香,倒入五炒至变色

4.加入适量的郫县豆瓣酱,炒出香味,加入适量即可

五、春芽炒

春芽为什么呢?春芽炒,春芽炒鸭不可以么?都可以。但是,据我炒经验,春芽炒最好,二者本身的味道会更加的凸显。

做法

1.春芽焯50秒钟,去大量的硝酸

2.春芽切成小碎段,姜切末(去的腥)

3.锅中有烧,加入姜末爆香后,放入液滑炒

4.撒入春芽、少许料酒,翻炒熟即可。

六、紫苏炒田螺

做法

1.锅放,放入紫苏叶、蒜泥、豆豉、沙酱爆香

2.放入田螺多翻炒一会,边炒边倒入少许的继续炒

3.倒入淀粉液勾芡即可装盘。

七、荠

做法

1.荠干净,整颗备用,葱切末,姜切末

2.锅中,放入葱姜末炒香,倒入煮开

3.干净外壳,打一个小口,将液撒入滚

4.定型后,倒入提前和好的面糊烧开,加入适量

八、野苋

野苋南北方都有,北方是图中这样,叶子的背面是紫色,南方的苋叶子正面中间也有的发紫。

做法

1.用2/3的烫面跟1/3的死面和面醒发

2.苋后,剁碎放入碗中

3.加入适量的肥小丁、椒面少许,打入液和均匀

4.面和成长条,再做成大一点的剂子,将剂子擀成薄

5.将一张薄放在竹盖帘上摊开,将和好的馅料平铺在薄上,馅料厚度尽量一致

6.在馅料上再铺一张薄,跟底下的薄重合

7.将两张薄的四周按压紧,放在烙锅上烙熟即可。

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