时间:2018-03-31 16:45:04 来源:三更觅食作者:菠菜点击:
在农村很常见的这野菜,有着天然钙片的称号,你知道是什么野菜吗
潮汕人称菠菜为"飞龙菜"。菠菜是二千多年前由波斯人栽培的,在唐贞观年间传入中国。当时中国称菠菜产地波斯为西域菠薐国,所以叫做"菠薐菜",又简化成今日的"菠菜"。小时候吃自家种的菠菜,根与茎、叶洗净后都是一起炒着吃。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,食疗的主要功效有补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。菠菜耐寒不耐热,苏东坡在一首诗写到"北方苦寒今未已,雪底波棱如铁甲",冬、春季的菠菜最好吃。
菠菜营养价值属中等,而且各种营养含量均衡,还富含钾等微量元素,具有较好的食疗作用。菠菜能润燥滑肠、清热除烦,洁肤抗老。常食菠菜,具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效,它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。吃菠菜别去根人们在择菠菜时,习惯将菠菜根丢掉。
其实,菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质。如果扔掉实在可惜。将菠菜根配以生姜食用,可预防糖尿病。菠菜不能与什么食物同吃呢?有:黄瓜、牛奶等钙质含量高的食物、豆腐、猪肝、黄豆、钙片。
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