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鸡蛋随便挑？可别买到人造蛋哦！简单3步，轻松挑到新鲜土鸡蛋

时间：2018-03-31 16:07:17 来源：生活美食会作者：鸡蛋点击：

科学发达了，是件好事，但也是一把双刃剑！因为林子大了，就什么鸟都有了，技术发达了，人造蛋、毒鸡蛋也出来了！

人造鸡蛋很逼真，形态几乎和真鸡蛋一模一样，含多种毒素，可致人痴呆。人造蛋表皮有疙瘩，打开后蛋黄有胶状物质包裹，打破鸡蛋放置一天后，有浓烈的化学味，类似油漆味道，无任何鸡蛋味，长期食用会对人的大脑产生损害，造成痴呆，特别是对儿童危害更为严重。

日常生活中，我们应该怎样辨别鸡蛋的真假呢？

假如是在家里，可以把鸡蛋打在一个盘子里，如果鸡蛋蛋清分为1-2层，蛋黄中央有一直径3-4毫米的里亮外暗的圆点，这个就是鸡蛋的胚盘，这个鸡蛋也是新鲜的。

假如是在外面买鸡蛋，就要注意以下三点了。

1、先看蛋壳：如果是没有光泽，没有明显的气孔，并且摸上去手感较滑的，就是新鲜鸡蛋。

2、可以摇一摇。如果没有什么声音，就证明是新鲜的，有声音的就是陈旧或者变质的鸡蛋。

3、再一个就是透光看。现在市场上卖鸡蛋的通常都会有一排嵌在里面透光出来的灯，专门用来挑鸡蛋的，把灯打开，放一个鸡蛋在上面透光看，如果蛋黄、蛋白界限比较分明，就是新鲜的鸡蛋。

别看是这简单的三步，要想真正做好也不容易，所以建议大家还是到正规市场去买鸡蛋吧，也别贪图小便宜哦！

这是来自深山的绿壳鸡蛋！由于绿壳蛋的蛋黄比例较大、微量元素锌、碘、硒及常量元素钙的含量，明显高于其他壳色的鸡蛋，而胆固醇的含量却显著低于褐壳蛋及白壳蛋。

农村土鸡蛋，新鲜散养，天然柴、笨鸡蛋，吃五谷杂粮，喝天然的山泉水，自由上山觅食小虫，生出的鸡蛋健康又美味，自带特有的色、香、味，含有丰富的卵磷脂，色泽天然金灿灿，蛋白莹白劲道，弹性十足，满足挑剔的味蕾。

鉴别“假鸡蛋”的方法主要为：

（1）假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，但不太明显。真鸡蛋和假鸡蛋的主要成分虽然都是碳酸钙，由于假鸡蛋蛋壳中还含有少量石膏，所以比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显，要仔细观察才能看出来。（2）用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙。（3）在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

（4）用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味，假鸡蛋主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，有淡淡的化学味道，没有腥味，蛋黄蛋清非常清淡。

（5）轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。（6）假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，而且下锅就散了。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

鸡蛋的保鲜很重要，如果随意放在冰箱里面很容易晃动破碎，纸质包装冰箱有限，又不方便拿取。所以，你家的鸡蛋需要这个“美丽的家”。34格大容量，可放大鸡蛋大鸭蛋，防滑防破裂，可叠加使用，更省空间。

早餐要吃好，先要拥有迷你煎锅，做出来的鸡蛋，不仅好吃，还很好看。可爱的外形设计，材质健康，大小刚刚好，活力早餐，由它开始。

云南的特色美食之一，在家也能做，味道鲜美爽口

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