时间:2018-03-30 18:05:41 来源:凤凰网作者:鸡蛋点击:
小时候在农村里,每到春天,农村山野处遍地都是野蒜,它的外表看起来非常像草,尤其是长在山野里,不懂得的人一眼看过去,还真以为它是草呢,但其实我们农村长大的孩子都懂,它不是草,它其实是宝。在我们这里,这种野蒜一般在三月上旬土壤解冻时,就开始生长了,它喜凉爽气候条件,夏季高温期就开始休眠,冬季土壤洁冻后则以小鳞茎在地下越冬储根,春天生长最旺,所以此时在农村正是采摘野蒜的好时节!
小蒜不仅好吃,而且它本身营养也是极其丰富的!它所含有的大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。同时它食材本身所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,蒜内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。而且日常中多吃一些蒜,对于我们自身来说是百利而无一害的,因为它还可以有效地帮助我们增强自身的免疫系统能力,尤其是在春天流感肆虐,多吃一些蒜害可以有效地提高自身抗病毒感染能力,而且这样的野蒜在农村到处都是,随便摘不要钱!
其实小蒜在我们这里吃法有很多种,我觉得它无论用来做成什么都非常的美味,作者今天就在这里给大家分享一个它简单又美味的吃法,分分钟就能搞定,用来当早餐也是非常适合的!趁着这个季节,大家不妨多去山野里采摘些野蒜回来,要不然等春天过了,就吃不了这样的美味了
【小蒜鸡蛋饼】材料:鸡蛋3个、面粉40克、盐适量、胡椒粉适量(没有可不放)、小蒜一小把
1、将采摘回来的野蒜洗干净后,切成小碎段备用
3、然后将面粉和蒜倒入盆子内,如果家里有火腿也可以切成丁放进去
4、用筷子充分搅拌均匀,这个鸡蛋饼是不需要加水的,所以配方里的鸡蛋不要减少,否则会很干
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