【生活】冰箱储存食物的正确方法 让食物更保鲜

时间:2018-03-30 13:05:34 来源:小小晓琳Lin作者:冰箱点击:

导读:【生活】冰箱储存食物的正确方法 让食物更保鲜2018-03-30 12:51 来源:小小晓琳Lin你真的会用冰箱吗?可别把冰箱变成滋生细菌的
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你真的会用冰箱吗?可别把冰箱变成滋生细菌的温了!今天,小编为大家详细讲解冰箱储存食物正确方法正确放置食材,让食物更保鲜,防止病从口入!

冰箱已经走进每家每户,我们都会用到冰箱来存放食物,但是很多人却不了解冰箱储存食物正确方法导致滋生细菌、病从口入。下面, 小编就给大家详细说说怎么正确利用冰箱储存食物!

冰箱储存食物技巧一、不宜放在冰箱里的4类食物

很多人担心食物变质发霉,都会全部塞进冰箱储存,其实并不是所有食材适合放进冰箱的,因为会破环口感。

1.根茎类

皮质厚实的土豆、胡萝卜南瓜冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外,瓜、青椒长时间放在冰箱里也容易、变软。

2.

香蕉芒果带和亚果对低温适应差,如果放在冰箱里冷藏,反而会冻伤果,影响口感。

3.糕点

卷、面等淀粉类食物放在冰箱,会加变干变硬,如果必须要储藏,则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。

4.腌制

、火类腌制品适合放在阴凉通风的地方,这有利于保证食物的风味,如果把它们放进冰箱,因为湿度太大,容易出现哈喇味,反而缩短了储藏的时间

冰箱储存食物技巧二、常见食物的冰箱储存时限

不要以为把食材放进冰箱储存就能长久保鲜,每种食材都有它们各自的储存期限。

:冷藏1-2天,冷冻90天

排:冷藏2-3天,冷冻270天

:冷藏2-3天,冷冻360天

类:冷藏1-2天,冷冻90-180天

:冷藏30-60天

:冷藏6-7天

牛奶:冷藏5-6天

酸奶:冷藏7-10天

饮料、酒类:4℃左右储藏,开启后应尽量喝完

:冷藏不超过3天

:素不宜放在冰箱存放,建议现烧现

生酱、芝麻酱:开罐子后冷藏90天

西红柿:冷藏12天

:冷藏7-14天

冰箱储存食物技巧三、冰箱冷藏温度多少合适

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌食品,就会引起肠道疾病

而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温”。

冰箱储存食物技巧四、冰箱储存食物的5大禁忌

1.生熟食物不能放一起

生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同规定,而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌,喝熟食放在一起会污染了熟食。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。

2.冰箱内的食物不宜过满

冰箱存放食物不宜过挤,最好是留有一定的空隙,这样才能让冰箱中的空气得以正常对流,以此来减轻机组的负荷。而且过多的食物挤在一起,还非常容易导致食物细菌的交叉感染导致人体出现各种不适以及各种疾病

3.食物处理后再放入冰箱

购买一些、猪、牛食物时,最好是能进行一些相对应的处理后,再放入冰箱。像鲜食物最好是先用塑料袋封装,再放入冷冻室贮藏。而果则要把外表的分擦干,再放入冰箱最下面,以零上温度贮藏为宜。

4.瓶装饮料勿放于冷冻室

对于外表有装的食物,比如各类饮料牛奶食物,最好不要放入冷冻室,以免冻裂装瓶。存放的最好位置应该是冷藏箱内或门档上,温度最好是保持在4℃左右温度贮藏为最好。

5.过烫食物不能放进冰箱

有些人喜欢将刚刚出锅的食物就立马放进冰箱冷却,希望能在短时间之内就能到爽口的食物,但这些过烫的食物如果尽早放入运转着的冰箱内,很有可能会减短冰箱的使用使用寿命。

冰箱储存食物技巧五、冰箱各个区域应该储存什么

一般来说,冰箱门处温度最高,靠近后壁处温度最低;冰箱上层较暖,下层较冷;保鲜盒很少被翻动,又靠近下层,所以那里温度最低。所以,我们不妨依温度顺序,把冰箱冷藏室分为6个区域:冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。

1.适合放在冰箱门架上:有装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品,如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、果酱果汁等,以及、咸鸭食品

2.适合放在上层靠门处:直接入口的熟食、酸奶甜点等。储存这些食品时,应避免温度过低,并防止生熟食品交叉污染,所以不宜放在下层。

3.适合放在上层后壁处:剩、剩豆浆装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌,稍低于0℃的温度合适

4.适合放在下层靠门处:各种苹果、梨等温带果,而且要用保鲜袋装好,以免因温度过低而导致冻坏。

5.适合放在下层后壁处:没有烹调熟,但又需要低温保存食品,如豆腐渍海带丝等,以及有严密装不怕交叉污染的食品,还有等着化冻的食品适合存放在最冷的地方,比如下层后壁处。

6.适合放在保鲜盒里:排酸冷藏,半化冻的、鲜海鲜类。由于产品中的细菌往往耐低温,温度稍高容易加速其繁殖,而保鲜盒既可起到隔离作用避免交叉污染,又具有保温功效避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外,如果有专门的可调温保鲜盒,最好把类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。

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