鹌鹑蛋——高营养,助力消化

时间:2018-03-29 13:02:07 来源:凤凰网作者:鹌鹑蛋点击:

导读:鹌鹑蛋——高营养,助力消化2018-03-29 12:45 来源:凤凰网鹌鹑,古称鹑鸟,俗话说:“要吃飞禽,还数鹌鹑”。鹌鹑柔嫩味香,香而不
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鹌鹑,古称鹑鸟,俗话说:“要飞禽,还数鹌鹑”。鹌鹑柔嫩味香,香而不腻,一向被列为野禽上品,我国食用鹌鹑历史悠久。近些年来,人们更进一步认识了它的补益和医疗作用,给它以“动物人参”的美誉。鹌鹑是典型的高、低脂肪、低胆固醇食物。另外,下面我们还得关注一个营养价值更高的物质——鹌鹑

鹌鹑虽然体积小,但它的营养价值超过,据测定,每百克鹌鹑分72.9克,质12.3克,脂肪12.3克,碳化合物1.5克,72毫克,磷238毫克,2.9毫克,维生素A 1000国际单位,维生素B1>0.11毫克,维生素B2>0.86毫克,尼克酸0.3毫克等,其所含的质比高30%,高46.1%,维生素B比高188.3%,而胆固醇含量却比低,尤为突出的是它的卵磷脂含量比高3~4倍,还含有成分较高的赖氨酸、胱氨酸、氨酸等人体不可缺少的物质。

现代医学研究证明,鹌鹑胃病、贫营养不良、神经衰弱和代谢障碍等,具有一定的改善作用

鹌鹑法也非常多,常见的有鹌鹑鹌鹑、煎鹌鹑等,下面给大家推荐一款简单适合小儿的不错法。

每日一推

鹌鹑

【材料准备鹌鹑3个,大米50克,淮山20克,薏米30克,鸡内金6克,15克。 【制作过程】将大米、淮山、薏米洗净,放入瓦罐中,加入清1500毫升,用旺火煮沸至粘稠状,滤去渣沫,留汁待用;鸡内金烤焦研磨成粉末状;将鹌鹑与鸡内金粉末一同加入米中煮沸,放入适量,即可饮用。 【营养作用】此具有消食健脾功效,常食对小儿厌食症、小儿消化不良、小儿营养不良等有一定帮助

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