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怎么有人愿意一大早开车去黑石铺吃一碗羊肉粉？！

时间：2018-03-29 00:24:06 来源：长沙美食分队作者：羊肉点击：

周一，卡特队长专门开车20多公里去暮云吃了一家米汤饭，有网友就留言说让我们多测评一些南边的馆子。

今天要去的正是位于新开铺路黑石铺的一家叫傻老米羊肉粉的店。喂，长沙最不缺吃粉的地方，为什么偏偏要来这一家吃羊肉粉？

这家店我最初是在故事长沙看常乐推荐过，而后又知道另一个个人美食公号曾专门写过，转而去点评网上看评论，仅有18个点评，都在4星以上，全是好评。

以上三点勾起我对这家店的好奇心，一碗粉真的有如此好吃，能让人愿意一大早开车十多公里带朋友来吃早餐？

【真的好吃吗】第105期

傻老米羊肉粉馆（总店）

地址：天心区新开铺路黑石铺信佳百货旁

人均：10元-20元

【队长】面面酱/ 探得了店、下得了厨房

【队员】

寓言 / 白水煮羊肉吃得津津有味的老阿姨

（因距离市区太远，且是早餐店，仅召集到一位住在南边的队员同行）

1、吃个粉还能顺便洗个车，环境确实一般

2、干拌粉惊艳！羊肉香而不膻，羊汤纯粹

3、傻老米羊肉粉馆各项评分及总结

阅读全文大约需要4分钟时间

如果你实在很急，可直接拉至文末总结

吃个粉还能顺便洗个车，环境确实一般

环境评分：6.6分

服务评分：6.75分

跟隔壁整洁的芙蓉南路与空旷的湘江南路比起来，新开铺路确实有点脏和乱，白天晚上都有不少大货车轰隆而过。

（新开铺路南往北方向，不要过前方红绿灯，右手边就是傻老米）

傻老米羊肉粉就位于新开铺路黑石铺集贸市场旁，导航非常准。距离九峰小区、地铁1号线桂花坪站3公里远，还是开车方便，路边、店门口随便停，还能边吃米粉边在店门口洗个车。

没错，在米粉店大门一旁就是洗车的地方，天气好已经有几台车在清洗。

没想到的是工作日9点多，店里坐满了人，各个年龄层次的食客都有。早上是生意最好的，中午还有一波，除开粉还能吃盖码饭。

“怎么说呢，肯定不是拍照好看的洋气的环境，但坐进去就是有那种，自己来这吃了十几年，就是自己家巷子口老店的感觉。椅子是老家那种独立的老式靠背椅，桌子感觉也是用了很多年。但每桌之间间距宽，不拥挤，一桌吃一桌的，一家聊一家的，我比较喜欢。”——寓言

红底黄字价目表贴墙上，老板娘在前台点单，不用纸笔或者电脑就能记下你要点的粉，以及要不要香菜等需求。碰到人多，你若没想好要点什么，熟悉的食客就直接插嘴点单，就看谁嘴快。

桌子上有酸豆角、辣椒、大蒜、山胡椒油和花椒油，水和自制泡菜在固定的地方自取，自助服务。

干拌圆粉惊艳！羊肉香而不膻，羊汤纯粹

口味评分：8分

性价比评分：8.6分

据了解傻老米是怀化老板开的，总共有7种码子，粉面都有，粉又分圆粉和扁粉，外加两种做法：干拌或汤粉。还可以加料吃到羊脚、羊杂等平常粉店难见的食材。

因为只有两个人，就以羊肉系列为主，据说猪脚粉等其它码子的味道也不错，欢迎吃过的网友留言。

推荐：羊肉干拌圆粉 小碗10元

粉已事先在后厨拌好，插一双筷子上桌。先闻到淡淡的山胡椒味，特制的油辣子、豆角、香菜、5-6大片羊肉盖在一大碗圆粉上。

粉与一般的圆粉不同，口感更滑韧，羊肉处理得非常好，没有多余的“腥膻味”，只有羊肉香，外加油辣子的香，整个一碗粉让人停不下来。口味重的可以再加点山胡椒油、花椒油和油辣子。

点干拌粉面都会再送一碗羊肉原汤，清澈不清淡，并不是什么奶白色，撒一点香菜，喝一口超级顺服。可以再加了个鸡蛋，和白水煮蛋没什么区别，可能泡在羊汤里的的时间不够久。

羊汤煮蛋 2元/个

羊肉汤扁粉 小碗10元

“羊肉汤粉就是很朴素的一碗汤粉，没有加什么酱料，肉很大一片，看起来清清淡淡的，喝一口真的是实实在在的羊肉汤，扁粉就是长沙米粉，比较清淡，不怎么入味。试了一小碗干拌粉，我下次来点会选口味更重的干拌粉。”——寓言

一般来说，早餐一人点一碗粉加一个蛋就够了，而且傻老米的小碗粉的份量都要比一般粉店都多，女生吃不完。

加料：羊排 15元/份

据说羊排每天限量，去晚了就没了。羊排带着清香的汤水，炖得很轻易去掉骨头，肉甜而不膻。不怎么好分食，最好一个人偷偷的拿手啃，不用顾及旁人的眼光才韵味。

羊脚 8元/只

第一次吃纯清炖的羊脚，生怕有一股子“孬气”。结果很意外，味道去得非常彻底，羊脚的胶质都炖出来了，轻轻一咬就脱骨了。汤水中有淡淡的药材香料味，想必在去味方面花了不少功夫。两个妹子一人吃一只羊脚没问题，大家可以大胆尝试。

羊杂 小份10元

点了羊杂，老板娘特意问要不要干拌？当然要！羊杂内容很多，羊肚、羊肝、羊肚切丝切片，与大量的香菜、油辣子一起拌匀，当然更少不了山胡椒油。非常开胃爽口，建议可以直接上大份的，吃得完。不得不说，羊肉的一切与香菜都特别的搭！

最后要为傻老米的油辣子和酸豆角说两句，油辣子的辣椒肉厚，油炸得略带焦香味，和贵州的糊辣椒蘸水类似，但是油更重也更香，并不是很辣。酸豆角也不是在市场上买来的半成品，而是自己重新炒过，酸得恰到好处，就是有点咸。

与动不动就15、20一碗的常德牛肉粉比，这里的价格真的不算贵。份量也非常足，当中饭吃也能饱肚子。两个妹子点了一桌没吃完，花了57元，人均15-20元。当然也要考虑交通成本。

那么，傻老米羊肉粉馆，真的好吃吗？

环境：6.6分 服务：6.75分 菜品：8分 性价比：8.6分

总分：7.49分

队长说

酒香不怕巷子深，再远再偏的地方，好吃的会吃的长沙人都能找到。

傻老米羊肉粉馆算是一个典型，开了七、八年，从没标榜自己是正宗的XX羊肉粉，实在。老老实实用好食材，不加乱七八糟的东西，也能吸引到食客开车前往吃早餐。

总店的环境和地理位置确实不好，去年在河西市政府开了一个分店，我问了老板，是真的，环境也要比黑石铺店要好很多。

家住南边或者省府附近工作的人，感兴趣的不妨周末早上或者中午去试一试。我很遗憾当天没有多吃几个码子的粉，应该还会带朋友多去几次。

图文/面面酱

编/面面酱

以上，就是长沙美食小分队第105期【真的好吃吗】的测评内容。如果你有什么想吃的，需要我们去测评的店，欢迎留言。

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