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养生汤：南瓜山药炖鸡汤

时间：2018-03-28 22:05:52 来源：每天一点医药知识作者：南瓜点击：

材料一：南瓜

南瓜的食疗作用——

⑴解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

⑵保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

⑶消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

——南瓜里面含有多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素；材料二：淮山

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。本汤禁忌——

不能吃南瓜的人有：胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃、患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

不能吃淮山的人有：患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用

不能吃鸡的人有 ：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。做法——

制作步骤：

1、鸡切成大块。锅内放入适量的水，烧开后放入鸡块焯水。

2、锅里放入3000ml的水和鸡块。

3、大火烧开，用勺子撇去煲鸡块煲出的泡沫。

4、盖上锅盖转小火慢煲1个小时。

5、煲的时候将南瓜和山药去皮切大块，枸杞洗净备用。

6、1小时后加入切好的南瓜、枸杞和山药，转大火烧开后转小火煲半小时。

7、煲好后调入适量的盐。

8、搅拌均匀后装小碗食用。

小贴士：

1、煲汤要小小火，水要一次过放足，中途不能再加水，不然，煲出来的汤会不好喝的。

2、山药去皮后容易变色，要在放之前才能去皮切好，切好就放进汤里。

3、放进去后再小火煲半小时就足够了，煲太久山药和南瓜会烂的。

4、这汤很浓的，加入南瓜和山药很香很好吃，喜欢吃的朋友可以放心试试。

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（完）

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