最正宗的千层牛肉饼做法,皮薄肉多,外酥里嫩,关键做法也简单!

时间:2018-03-28 00:29:14 来源:一颗番茄饭作者:芹菜点击:

导读:最正宗的千层牛肉饼做法,皮薄肉多,外酥里嫩,关键做法也简单!2018-03-25 16:07 来源:一颗番茄饭最正宗的千层牛肉饼做法,皮薄肉
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最正宗的千层牛做法,皮薄多,外酥里嫩,关键做法简单

用料

澳洲和牛2只,约230克 芹,西芹更佳适量,提香去腥的作用 胡椒,蚝,生抽,麻根据个人口味调味 面粉约200克 调和面粉用 2克,增加面团延展

千层牛做法

1、和牛解冻,芹洗净沥干

2、芹切末,由于芹本身含量不大,就不需要再挤掉多余的份了.如果用的是之类份多的,需要用纱布挤掉多余的

3、 胡椒 生抽调味调味料多少完全取决于个人口味,有个小技巧:调匀后闻一下糜,有稍许的酱香味就差不多了

4、芹粒和调味后的牛糜搅拌混合均匀

5、馅打到上劲后,加入少许麻,加麻是为了糜里的汁

6、面粉加少许调和 最后揉成一个光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟左右

7、醒发好的面团分割成两份

8、面团擀成圆形,然后将糜如图所示的铺开

9、切一刀,折叠

10、再折叠

11、最后折叠为一个三角形的,收口要捏紧,防止汁在煎的过程中漏出来

12、煎至两面金即可

13、切块开了!

小贴士

美食与大家的生活密不可分,现在食物方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同做法,一直在发生改变着,不同的人不同口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食

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