时间:2018-03-27 16:25:58 来源:新奇美食文化作者:妲己点击:
在古代有一叫刘伶的人,因为因为仕途不顺,被罢官后在获嘉县开了一家面馆,有一道招牌菜就是“饸饹面”。这种“饸饹面”相传是有关苏妲己的一个故事。
在商纣王时期,有一个大臣叫苏护,他的女儿苏妲己长得十分漂亮,商纣王听闻苏妲己很漂亮,就派人将其带入宫中封为妃子。苏妲己的嫂子便护苏妲己到王宫,在驿站休息的时候,会一点玄术的嫂子,夜观天象感觉苏妲己可能会有危险,就做了一碗面,面里面放有辟邪之物,保佑苏妲己平安。但当嫂子端着面到了妲己房屋时,妲己已经被石矶派来祸乱王宫的狐狸精吸了元神,和苏妲己融为了一体。嫂子见状,很是伤心,嘴里念叨:“活了,活了。”之后这个面就演变为饸饹面。于是刘伶便将这个饸饹面的故事写出来贴在墙上,以此来吸引客人。
刘伶的老婆感觉顾客很多,但为了不让以后顾客流失,遍访名医,将知道的药材融入到饸饹面里面,这样吃了饸饹面的人就可以强身健体,预防疾病,于是客人就越来越多,饸饹面的名声也传遍了全天下。
今天小编就教大家做这道有神奇功效的饸饹面。
材料准备:
小麦精面粉500克,萝卜1根,豆腐200克,五花肉100克,葱适量,香油适量,姜适量,黄花菜适量,料酒、胡椒粉、五香粉、生抽、辣椒粉、胡萝卜适量。
2、将面团用保鲜膜包起来静置;
3、将五花肉、萝卜、豆腐、葱、姜、胡萝卜和黄花菜都切成薄片;
4、将五花肉放入碗中,倒入盐、料酒、胡椒粉、生抽等调料进行腌制,并将萝卜用沸水过一下,豆腐放入水中,放入盐泡一下;
5、锅中倒入油,油热放入少许的萝卜丁再放点辣椒粉,翻炒几下,再将腌制好的肉倒进去;
6、倒入适量的水,加入花椒粉、盐、五香粉翻炒几下,再将豆腐倒进去,汤沸腾即可关火;
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