北京人春天必吃的20种吃食!我最爱第6个,你呢?

时间:2018-03-26 23:44:25 来源:北京吃货玩家作者:北京人点击:

导读:北京人春天必吃的20种吃食!我最爱第6个,你呢?2018-03-26 23:33 来源:北京吃货玩家有人说来北京满大街看到的都是烤鸭北京人一
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有人说

北京满大街看到的都是烤鸭

北京人一到节日饺子

一说小就是驴打滚....

北京就没有其他美食了吗?

下次再有人这样说,

您先赏他俩大耳帖子,

再把这条微信甩给他,

告诉他,

北京一年四季都美食不断。

能让你到怀疑人生

春 天

立春

立春来临,万物复苏,这一天是春季的开始是农事的开端。每逢立春,咱们老北京人都要,称为“咬春”。

薄薄的两张小卷着满满的春意盎然,一口咬下去,讨个好彩,这个春天也就过地顺顺利利了。

惊蛰

所谓惊蛰是指虫子等冬眠的动物复苏,著名北京民俗学家崔普权老师说,惊蛰这天龙”的习俗流传已久。龙,可以去除春困,精神一整年。

所谓“龙”,是用发面蒸的一条长形卷体,做法是把发面擀薄制成长片,放上和好的馅,然后卷成长条形,盘于笼屉中,蒸熟后切开,家人分着。一想到满是馅儿的龙,小丫就馋的

谷雨

北京有句老话:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体。”意思是谷雨前后是香椿的最佳季节,谷雨食椿,又名“春”,寓意迎接新春到来。

香椿炒

腌香椿

炸香椿

寒食

寒食节和清明节通常只差一两天,这寒食这天,老北京讲究“寒食十三绝”。

第一绝:姜丝排叉

第二绝:奶炸糕

第三绝:萨其马

第四绝:耳朵

第五绝:驴打滚

第六绝:撒子麻

第七绝:芝麻酱烧

第八绝:硬面饽饽

第九绝:火烧

第十绝:艾窝窝

第十一绝:焦圈

第十二绝:螺丝转儿

第十三绝:豌豆

除了对应的时节,咱们北京人到了春天还要这些美食,以迎接春天的到来(其实就是想

芸豆卷

椒芽

夏 天

“脱掉!脱掉!外套脱掉!”夏天对于北京的大妞来说,是个“可怕”的日子。俗话说:四月不减肥,五月徒伤悲。夏天那么多美食,肯定管不住自己的嘴了。冬数九夏数伏,先看看伏天怎么过吧!

伏的饺子

北京人最常的馅,一荤一素,猪茴香馅儿和韭馅儿,小丫从小就是擀片好,速度形状好,忍不住在这儿自一下。

茴香馅儿

馅儿

二伏的面

咱们北京人最常的还是炸酱面和打卤面。

炸酱面

打卤面

三伏

妈妈烙的最好,刚出锅的卷上,有摊的香味还有烙的面香,的满嘴流。对了,还有喜欢夹着咸清爽还解腻。

端午

北京把春节、节、端午节并称为“三节”,可见,端午节在北京人心目中的重要地位。端午的时候不仅要插艾,还要食五毒

粽子

夏至

“冬至饺子,夏至面”,关于面,咱们北京人就有十几种浇夏天还是要麻酱面,解暑

麻酱面

小暑

小暑代表夏季的正式开始,“小暑过,每日三分”,意指天气开始炎,但还没到极点 。这么的天,便要开始“解暑”了,有常识的小伙伴都知道解暑绿豆

绿豆

豆汁儿

绿豆

北京的夏日夜晚才是最的,每到这个时候,就会有一大批人半夜出来觅食,约上几个发小,出门喝几杯,下酒就各式各样了。

冰镇啤酒

煮毛豆

撸串

扒糕

还有那年夏天我们最的各种小。每一样都印象深刻,陪伴着我们整个童年。

杏仁豆腐

北京宫廷奶酪

豌豆

酸梅

北冰洋

冰镇西瓜

光明冰砖

香瓜

蜜桃

果子干

天的北京依然是季节天气转冷,不存点脂肪怎么过冬呢?所以这个时候“培育”脂肪准没错,好好喝供一阵儿到了冬天他们就好好工作了。

膘。从开始“养膘”,当然是。不得不说,正和我意。

炙子烤

爆肚冯的爆肚

螃蟹

处暑

此时需养生保健应对”,怎么养呢?还是季正是收货的季节,各种瓜类正熟,瓜果有效且不,所以可以放心

南瓜

冬瓜

苦瓜

露打枣,分卸梨”,这时候好的东西太多了,新鲜的枣儿,灵灵的柿子,酸甜可口的杏干。

柿子

杏干

每年的,家家都要准备,不管是亲戚送的,还是自己的买的,凑起来都有三四盒。

自来红

自来

炒栗子

大鸭梨

冬 天

到了冬天,厚厚的羽绒服往身上一披,什么游泳圈”都遮起来了,嗯,可以放心了。

立冬、冬至、除夕、初五

北京饺子也不是空穴来风,立冬饺子,冬至饺子,除夕饺子,初五也饺子

饺子

腊八

腊八这天要腊八,老北京人熬腊八也是有规矩讲究的,熬的人必须虔诚如法,夜间熬制,天亮则熟。还要开始腌制腊八蒜,等到除夕那天就可以就着饺子了。

腊八

腊八蒜

小年

二十三,瓜粘。小年要祭灶,祭灶后的瓜是孩子们的最

除夕

除夕是个团圆日,这一天,全家人围桌前,享受一年的劳动成果,推杯换盏。

年夜

元宵节

元宵节元宵,寓意团圆圆,芝麻馅儿的元宵一直是小丫的最,从小到大也不腻。

元宵

冬天虽然万物都在冬眠,但咱们一样有不少的美食。没事在家涮涮,出门捧个烤薯,逛街少不了酸酸甜甜的葫芦,吸一口透心凉的冻柿子。

涮羊

葫芦

冻柿子

丸子

雪里蕻炒

北京人杰地灵,

美食遍地,

别再说北京没有美食了,

不然小丫一定让你个够!

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