时间：2018-03-26 07:25:05 来源：美食圈作者：红薯点击：
每每听到大家谈起薯类，比如红薯、土豆、木薯等，都会有同样的想法：”那就是，薯类含淀粉高，多吃会导致肥胖的，我不敢吃，我要减肥"就这样，年复一年，日复一日，薯类就背上了容易发胖的代名词。
要说薯类，你还真是有所不知，没有发现它的奥妙之处，今天我们就来说说我们的主角——红薯粉
红薯粉为薯类红薯制作的一道家常菜。与蔬菜相比，薯类的能量确实是有点高，但是和主食相比，那就占了很大的优势。平时我们无论是吃红薯还是红薯粉，是不是都把它当成主食吃的，确实，吃了它之后，就可以填饱肚子了。所以说，这就是其中的奥妙之处，把红薯和红薯粉当成主食来吃，不要化到蔬菜的行列。这样，你就可以代替一部分主食来吃，可以说充分发挥了红薯粉的最大特点。但是，要记得它是主食，一定要计算主食的能量当中。
第一、对于减肥来说，我们就是为了减少能量的摄入，那肯定会想到的就是膳食纤维了，红薯里所含的膳食纤维由于不易被人体所吸收，从而延长了胃的排空时间，增加了一定的饱腹感，相应额减少了其食物和能量的摄入。另外，它还可以促进胃肠蠕动，预防便秘。平时我们有没有发现，当你吃了红薯之后，就很想有排便的想法，而且感觉大便也很多。
第二、就是大家所担心的淀粉问题了，大家都认为红薯含淀粉量高，确实如此，薯类干品中的淀粉含量高达80%以上，但是可喜可贺的是在这些淀粉中，其中一部分为抗性淀粉。什么是抗性淀粉？大家肯定会有所不知，抗性淀粉就是类似于膳食纤维的一种。也属于难消化的淀粉，在小肠中不易被酶解，但在人的肠道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。所以有利于体重的控制。不光红薯粉，还有土豆粉也是一样。
第三、红薯等薯类干品中的淀粉含量80%中含一部分的抗性淀粉，而蛋白质含量仅为5%左右，脂肪含量约为0.5%，故适合于控制体重和预防便秘。
第四、我们一般吃得主食类谷物，比如大米、白面是不含维生素C的，而红薯及其他薯类中都含有丰富的维生素C,就连干品中都含。而且钾的含量也较高，作为主食吃的时候可以和其他主食搭配起来吃，更有利于控制体重。比如说，你吃了两碗米饭，可以改为吃一份米饭，一份红薯粉。
从以上可以看出，红薯粉真的不是我们想象的那样恐惧，只要你掌握好了吃的方法，会更加的营养健康，并有助于减肥。比如煮食、少盐少油等。
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红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素C、叶酸和钾元素，具有一定的抗氧化作用，常吃，具有预防动脉硬化、抗癌、维持正常血压和心脏的功能。
所以说，红薯是日常生活中既实惠，有营养的好食材，红薯粉吃起来晶莹剔透，顺滑劲道，对于想控制体重、瘦身的人来说，都是不二的选择，且受到很多女性朋友的喜爱。
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