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这是一道我从小吃到大都吃不腻的菜，厚重悠长 回味无穷

时间：2018-03-26 03:01:29 来源：JUN爷-汪作者：翻炒点击：

材料

猪里脊肉300克，水发木耳50克，冬笋100克，红泡椒20克，姜末、蒜末各20克，葱段10克

调料

盐2克，鸡粉3克，白胡椒粉3克，陈醋8毫升，生抽8毫升，白糖6克，米醋3毫升，水淀粉5毫升，生粉4克，食用油适量

做法

1.冬笋洗净去皮，切成丝；水发木耳切成丝；猪里脊肉切丝；红泡椒剁碎。

2.猪里脊肉装碗，加入盐、鸡粉、白胡椒粉拌匀。

3.猪里脊肉稍稍腌渍后加入生粉，倒入适量食用油，拌匀。

4.锅烧热，注油，放入姜末、蒜末，爆香。

5.放入红泡椒，翻炒均匀，小火煸炒出红油。

6.倒入腌渍好的猪里脊肉，翻炒均匀，下入冬笋丝、木耳丝，快速翻炒均匀。

7.取一小碗，加入白糖、鸡粉、陈醋、米醋、生抽、水淀粉，拌匀成鱼香汁，倒入锅中，翻炒均匀。

8.加入葱段，快速翻炒均匀，盛出，装入盘中即可。

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