时间:2018-03-25 14:25:16 来源:大众养生网作者:莲雾点击:
莲雾是一种水果,并且它的营养价值也很高,比如,莲雾富含水分,是一种清热解暑的水果。除此之外它还可入药,具有润肺止咳的功效。并且莲雾不仅可以生食,也可以与苹果等水果凉拌,还可以风干制成蜜饯或榨成果汁食用。但是因为它是一种寒性水果,食用过多,会对身体造成影响,下面给大家介绍下关于莲雾的食用禁忌。
2、脾胃虚寒者不宜多食,多食会令人泄泻。
3、莲雾不耐贮藏,一般室温下只能贮存一周,因此购买之后要尽早食用。
4、莲雾底部比较容易藏有脏东西,要用水冲洗干净,略泡些盐水后再吃更好,吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。
1,大小。
一般以几粒一台斤为准,4粒以下一台斤为上品,4-5粒一台斤为中上品,5-6粒一台斤为中品,6-7粒一台斤为次品,7粒以上为下品。
2,甜度。
一般消费者对甜度高低只能以主观的“口舌”来分辨,甜不甜因人而异,而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定,15度以上极甜,12-15度很甜,10-12度甜,8-10度稍甜,8度以下不甜。
3,肉质。
消费者可以刀片将莲雾重从中横切,果肉越厚,海棉质越少(即中间海棉状),即表示品质越优。
4,色泽。
色泽於莲雾之可口并没有绝对的关系,且会随著季节变化而变化,一般於冬季颜色最深(有时深至暗紫色),随著气候渐渐地转热,莲雾颜色也渐渐地变淡。一般冬季莲雾颜色越接近紫色,表示越成熟,而糖度也越高,表皮以布料轻轻擦拭后越光亮者,品质也相对越高。表皮亮度与肉质厚薄亦有些关联,越光亮者肉质越厚,但若熟度太过,则不在此限,因熟度太过其亮度反较谙淡混沌,但其口味不受影响。又一特例,即莲雾果实受太多阳光照射,会破坏其色素而呈白色,若熟度够又会转成乳黄色,虽其颜色不美,但同样可口。
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