大厨推荐,春季多吃这10道菜,既开胃又有营养!

时间:2018-03-25 09:25:34 来源:每天八道菜作者:切成点击:

导读:大厨推荐,春季多吃这10道菜,既开胃又有营养!2018-03-25 09:16 来源:每天八道菜炒虾仁菠菜沙拉用料主料;菠菜200克、虾仁1
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仁菠沙拉

用料

主料;菠200克、仁15只、大蒜5瓣、洋葱1/5个

辅料;丘比沙拉汁大拌口味25毫升、少许、胡椒碎少许、少许帕玛森、芝士少许

做法

1.主要材料备齐;

2.菠根部切除,用洗净叶子的部分沥干备用;

3.洋葱切成小块,蒜切丝备用;

4.平底锅放少许,放蒜丝煸炒;

5.接着放入洋葱炒至洋葱透明;

6.接着放入片开背部抽去线留尾的仁,炒2分钟至仁变色熟透,期间用胡椒调味

7.大拌丘比沙拉汁倒入酱汁盘;

8.盘中用沥干的菠垫底,接着将仁趁盛在菠上,接着均匀的淋入沙拉汁;

9.略拌后,用刨丝器把帕玛森芝士刨成丝。

10.喜欢芝士的可以多撒一点,这样就完成了。

鸡枞菌土鸡

用料

主料;土鸡1个、鸡枞菌120克

辅料;适量、姜片3片、料酒2勺葱1棵

做法

1.网购的土鸡,鸡拿出另外烹饪,其他部分用洗净

2.放入锅中绰,加点料酒、葱、姜

3.等煮开后捞出鸡冲洗干净

4.因为是老母鸡,所以我用电压锅压了25分钟

5.这是压好的鸡

6.清洗鸡枞菌

7.我还是用刨子把外面洗不干净的外皮刨去

8.压好的鸡重新倒回砂锅中

9.煮沸后加入鸡枞菌

10.鸡再次煮沸后加点调味

11.再大概煮15分钟即可

茄汁鹌鹑豆腐

用料

主料;鹌鹑150克、豆腐1块

辅料;1小勺、蚝1大勺、番茄沙司1大勺、适量、香葱2根

做法

1.大豆腐切成麻将块样子,两面都撒点度按照自己的感觉正好就可以

2.鹌鹑煮熟去皮备用

3.小葱切好

4.平底锅放,小火煎,把豆腐两面煎金

5.倒入煮好的鹌鹑

6.加半碗,放入番茄沙司和蚝,大火煮一下

7.看到汁马上烧干,放入小葱

8.在烧干出锅

番茄炒

用料

主料;番茄1个、2个

辅料;葱适量2小勺

做法

1.番茄一只,先在底部画上一个十字

2.在中,几分钟后,如图,这样去皮最方便了,切成小块备用

3.起锅,加入少许,下番茄,煮到番茄变软变烂,番茄汁都流出来,这样味道更好

4.将番茄块盛起,留下番茄汁

5.打散成液,加上葱少许,调入少许

6.将液倒入锅中,和番茄汁混合之后炒出来的,更

7.待稍许凝结后炒成块

8.加入炒好的番茄,再调入一点点调味,撒上葱,炒匀

9.再加一些榨末,更好

荔枝炒丝瓜

用料

主料;丝瓜1根、荔枝14颗

辅料;西红柿1个

调料;食1小勺、植物2

做法

1.荔枝去壳去核备用

2.丝瓜去皮切滚刀块,西红柿也切滚刀块

3.平底锅放少许植物,放入丝瓜稍炒软

4.然后加入西红柿块一同翻炒,加少许炒匀

5.丝瓜和西红柿都炒软以后,加入荔枝,翻炒几下马上出锅

凉拌苦菊

用料

主料;苦菊1棵

辅料;生1把

调料;食1小勺、鸡精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香1小勺、芝麻适量1小勺

做法

1.准备好苦菊和生米;大蒜去皮,切成蒜米

2.苦菊摘洗干净,切成段放在盘中;生米碾碎加入蒜里

3.加入香、生抽、、鸡精、麻搅拌均匀成料汁;将调好的料汁浇撒在苦菊上即可

木耳百合炒西芹

用料

主料;百合100克、木耳适量、西芹1根

调料20克、食1匙、鸡粉1/2

做法

1.木耳提前泡发,成小朵

2.鲜百合洗干净,掰成小瓣

3.西芹斜刀,切成薄片

4.锅中,先放入西芹翻炒,颜色成脆绿色

5.再放入木耳翻炒,调入和鸡粉

6.最后放入百合翻炒片刻,出香味即可

桃沙拉

用料

主料;桃300克、鸡150克、芦笋80克、仁50克、涮涮蟹棒80克、红椒60克、椒60克

辅料;橄榄2大勺、胡椒1/2匙、食2勺、寿司3匙、薄荷叶少量、适量

做法

1.鸡清洗后在中煮熟,不要煮的太老,捞起备用

2.桃去皮去核切成小块,处理期间保持案板和刀具的卫生

3.芦笋只取部,比较嫩的部位,在中焯熟,(中可以加少量食用,保持色泽鲜亮)甜椒(红两色),切块后可以焯,也可以不用,甜椒是可以直接生

4.仁在中炒熟捞起,蟹去除装用烫一下,切成小段,鸡冷却后切成丁或小块备用

5.将所有处理好的食材倒入一个容器内

6.根据自己口味加入橄榄胡椒碎、寿司(可以用柠檬汁取代),,进行调味,将所有食材拌匀

7.保证搅拌均匀,最后再撒上切碎的薄荷叶即可食用

红枣冬菇蒸鸡

用料

主料;鸡1/2只

辅料;芝麻1匙、食1/2匙、姜1小块、枣(干)10颗、干金针20克、冬菇(干)5朵、生粉1匙、生抽2匙、适量

做法

1.提前把干金针和干冬菇用清泡发

2.半只鸡处理干净,去掉鸡脖子上的皮和脂肪,去掉鸡屁股

3.把鸡斩块,如果皮下有多余脂肪的话顺便去掉,用适量、生抽、芝麻生姜、生粉抓匀

4.把红枣剪大块,去核

5.把泡好的冬菇挤干份,剪小块放入盘底

7.把鸡码在铺好的三种食材上,冷起锅,大火烧开后中火蒸20分钟左右

木耳

原料:300克,湿木耳100克,丝200克,生姜,蒜片,色拉适量

做法:1 木耳分别放入锅中焯,备用。

2 切好的丝,加,生粉拌匀,备用。

3 锅中加色拉,加生姜,蒜片炒香,放丝炒至变色

4 再依次倒入木耳调味,翻炒均匀即可装盘。

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