教你6道家常菜做法,简单好学,样样经典美味,日常必备菜!

时间:2018-03-24 21:43:55 来源:喂谷美食作者:翻炒点击:

导读:教你6道家常菜做法,简单好学,样样经典美味,日常必备菜!2018-03-24 21:35 来源:喂谷美食土豆红烧肉用料五花肉、土豆、葱段、姜
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土豆红烧

用料

、土豆、葱段、姜片、八角、冰、红烧、生抽、

步骤

1.将五洗净,切大块,放入凉,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟,洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块,土豆切块后放入中。

2.五放入锅内中火煎至块金、煎出肥,将肥倒出,可以炒用,改中火,放入一把冰。翻炒块,至冰逐渐融化。

3. 倒入红烧翻炒均匀上色,倒入生抽,放入八角,之后放入葱段(葱部分)和姜片,翻炒均匀后倒入,迈过块。

4.此时可以移至高压锅10分钟,或者砂锅煮一小时,如果在炒锅中做,就将烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟。

5.放入适量调味,大火收汁。(收汁时不要翻炒,以免将红烧和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块都裹上料汁即可)。

双菇炒

用料

蘑菇、丝、新鲜大香菇、青红椒、植物、料酒、胡椒粉、淀粉、葱

步骤

1.猪丝放入碗里加点料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会。

2.蘑菇洗净后都切小备用,香菇洗净后都切小备用,青红椒洗净后都切小备用。

3.起锅,先放入猪丝翻炒,翻炒至变色,盛出备用。

4.另起锅,放入蘑菇、香菇炒匀加点料酒和调味,接着放入炒过的猪丝一起炒匀,最后放入青红椒炒匀,起锅前撒点葱

玉米豌豆炒

用料

仁、甜玉米粒、青豌豆、橄榄、葱、姜末、鲜、料酒、胡椒粉、玉米淀粉

步骤

1.仁解冻后用签将线挑出,仁里放入、料酒、胡椒粉、玉米淀粉拌匀备用。

2.青豌豆用焯熟后,放入冷中浸泡一会再沥干分(这样做可以保留豌豆的绿色)。

3.锅中倒入橄榄,中火将葱、姜末煸香,倒入仁炒至9层熟。

4.放入豌豆和玉米粒,并倒入鲜煸炒片刻关火后撒点胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

香菇豆腐

用料

豆腐、香菇、猪、葱、蚝、料酒、胡椒粉、姜、蒜

步骤

1.豆腐切成小块用泡洗一下捞出,将蒜姜切片,葱斜切成段,香菇切成小丁,猪剁成小粗粒。

2.锅中放入适量,加入末炒变色,加入葱姜蒜炒出香味。

3.加入适量,将蚝料酒胡椒粉加入烧开,尝一下味道,根据自已的口味适量加点后关火。

4.将豆腐摆入砂锅底部,将炒好的汁倒入砂锅中。

5.大火烧开后,转小火炖十分钟左右。并经常用勺翻动一下,至豆腐完全入味,撒点葱或香即可。

酱小炒千张

用料

千张、胡萝卜生姜、青椒、里脊、调和、泰式甜麻酱、巴味精、耗、蒸

步骤

1.把材料类洗净切丝备用,上火倒入生姜大蒜爆香,然后倒入丝 、青椒、胡萝卜翻炒断生。

2.倒入千张翻炒,之后倒入适量和蒸翻炒均匀。

3.倒入泰式甜酱翻炒,然后倒入适量巴味精翻炒入味即可出锅。

苦瓜

用料

苦瓜、猪、生抽、料酒、淀粉、

步骤

1.猪切成丝,在加入料酒,生抽淀粉抓匀腌15分钟,然后上锅炒一下。

2.苦瓜清洗干净,挖掉中间心,切成小块放里泡一下。

3.锅里加入,再加入苦瓜炒,炒至变色,再加入炒过的丝,不停的翻炒。

4.加入炒匀,炒至熟在加入鸡精即可。

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