时间:2018-03-23 15:26:03 来源:大唐栐礥作者:和田点击:
和田到乌鲁木齐1900多公里,如果在沙漠公里上狂野,大概要走1500多公里。这样遥远的距离,也造就了两地美食的差异化。今天小编乐乐带来“来乌鲁木齐必吃的新疆餐厅!”第二期,感受来自和田的美食。
特色的烤全羊+巨型的烤包子是当地最有名、最大的烤肉店,无人不知。2015年老板买买江把店开到了乌鲁木齐,除了水,食材、调料、师傅全部都来自和田。1、和田10年老店
和田玫瑰花烤肉店在和田已经开了10年,很多人到和田第一站都要到这里吃烤肉、烤包子。
老板买买江在2015年把店开到了乌鲁木齐,就在延安路上。前几天乐乐也是经朋友推荐,找到了这家店。一发朋友圈,瞬间爆了,很多人在找它~有些人在和田吃过,回来也在找这家店!
2、除了水,全部都是从和田来
要说这家店正不正宗,老板一句话:除了水,都是从和田来的!真是不服不行!3、这才叫和田烤包子
这么大的烤包子,你见过吗?
这样大的烤包子一上桌,就忍不住惊呼!这!么!大!据买买江介绍,和田烤包子就是这样子的!
在后厨,乐乐见证了一枚烤包子的诞生。这大个烤包子,用的都是新鲜的羊羔肉,80%都是瘦肉,皮牙子少,简单的黑胡椒。包好的烤包子一个有120g,一个个圆嘟嘟的,像个巨大的肉肉馒头、坐等25分钟,烤包子出炉。
这么大的烤包子真是无从下口,好像失去了作为一个吃货的本能,在经理的带领下,get吃烤包子的技能~
汤汁丰韵,肉嫩味鲜。一大口咬下去,皮脆肉嫰,伴随着孜然的浓香和胡椒的微微刺激,就是这香味~这样的烤包子软妹子吃1个就很满足啦~烤包子10元一个。
4、全国各地飞
和田正宗烤全羊
和田玫瑰花烤肉是家庭式经营,关于配料都是不可外传的秘密,也造就了独特的味道。选用的和田羊羔,用秘制酱料腌制,再焖烤2个小时,其中不能有一点含糊,才能保证烤全羊的品质。
选一块中意的肉入口,牙齿和手一起用力,撕扯下来一块,这肉汁、这香味,外焦里嫩的羊肉被牙齿穿入的瞬间,肉汁四溅,慢慢撕扯骨头上的肉、筋,哇哦~此时不禁会感叹,羊羔肉就是香!一定要外皮和里面的嫩肉一起吃,否则外皮略咸。
PS.这里的烤全羊不使用真空,怕破坏烤全羊的脆皮。而是直接发空运。
5、每样都想尝尝
都是和田特色美食
(1)鸽子拌面
鸽子与和田人有着密不可分的关系,在村里几乎家家户户都在养鸽子,而且鸽子有很高的药用价值,在和田关于它的美食也很多,最有名的就是鸽子拌面。
这家的鸽子拌面清淡有味,里面加入了恰玛古,到了产恰玛古的季节,面里还会加入恰玛古的嫩叶。
(2)烤羊排
院子的一角就是厨房,可以透过窗户看到大厨们忙碌的身影。关于烤肉来说,一遍挂着一只羊,一边削肉串肉,一边烤,这才叫正真的新疆烤肉。
(3)特色凉粉
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