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这家每天爆满的小店，靠猪肠粉火了28年，人均才10+元！

时间：2018-03-22 07:23:53 来源：美食圈作者：肠粉点击：

这家家喻户晓的老字号

连名字都是后来大家给起的

她家的猪肠粉，是真的有猪肠的

她家的猪肠粉

甚至被称为广州最好吃的猪肠粉

猪肠粉，相信大部分吃货都吃过

因为形状和猪肠相似，所以叫猪肠粉

又或者叫"卷粉"

猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃

猪肠粉的蒸制方法与沙河粉相似

用竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮

再将粉皮卷起成长条形

但平常吃到的猪肠粉多已加普通酱汁为多

也有腩汁猪肠粉

但这家的猪肠粉竟然真的有猪肠！

没错，说的就是大德路这家老字号猪肠粉

窄窄的巷子里

载着的是一份岁月吹不散的人情味

可惜的是

去到大德路的时候吃了个闭门羹

根据指引终于找到了陈姨

陈姨从28岁开始卖猪肠粉

现在已经56岁了

一直受到无数吃货的追捧！

原来陈姨开了家分店

由于人手不足

大德路会迟点再回到大家身边

分店虽然没有大德路老店那独有的情怀

但比老店大，也舒服很多

难怪还是有这么多食客坚持帮衬！

千辛万苦找到陈姨的新店

当然要吃上她家的三宝！

猪肠粉、粥和糯米饭

三宝之一：猪肠粉

从蒸笼里盛出来的就是广受街坊邻里喜爱的珍珠肠，很嫩滑也很有韧性，吃出了小时候的味道 。

小罐最爱的还是卤肠猪肠粉，小份也特别足量，满满的卤汁淋在晶莹剔透的猪肠粉上。

这里的猪肠处理得很干净，完全不会有异味，焖得超级软的同时依然不失嚼劲，怪不得店内一直拥有一群热爱猪肠的忠实粉丝。

还可以叫阿姨多加一点汁，特别香~

除了卤肠还有牛腩，牛腩汁一样的特别诱人，蘸着汁来吃更容易清盘！！

也可以加酱来吃，还是一样的味道~

三宝之一：柴鱼花生瘦肉粥

4块钱一碗的柴鱼花生粥，已经很久没吃过了，粥底熬得很绵，要不是吃饱了真想再来一碗。

每锅粥都是当日新鲜现熬，而且十分足料！！

除了柴鱼花生粥，还有皮蛋瘦肉粥，一样受欢迎！

三宝之一：冬菇虾米腊肉糯米饭

除了猪肠粉和粥，这里的糯米饭也是很多街坊的真爱，一口下去，香菇、咸肉、虾皮各种腊味夹杂着香脆的花生，超足料。

糯米饭都是在店里加料现拌的，主要是加一些香菇、腊肉和花生米等其他辅料。

小罐喜欢的就是这里的糯米饭米粒分明，干而不硬，糯米的香气就是这么有底气！

老实说这里的糯米饭没有特别出彩，料也是以香菇为主，这么多年街坊们也都吃惯了这种味道，一直都来也是为了一种不变的情怀。

从总店到分店，卖着同样的猪肠粉、粥和糯米饭，还是一样的味道，一碟平凡不过的小吃诠释的是一份深厚的老广情意。

店内多年来卖的就那几样，所见即所得，品种越少做的东西才越专一，价格便宜更是深得民心。

不是所有酒都越陈越香，哪些年份现在买最好喝？

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