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春分日，在长沙必吃的五大美食

时间：2018-03-21 23:25:08 来源：黄叶子作者：香椿点击：

又是一年春分到，沉寂了一个冬季的身体，也将被春天唤醒。春分以后人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，我们人体呼吸消化功能加强，因此趁着春天的到来，把握身体恢复的最佳时机。

如何在品味美食的同时，又滋补到健康的身体？今天我们掘地三尺，找到春分时节在长沙不得不吃的五大美食，赶紧收下去尝尝吧～！

美食推荐地：财鱼三呷

自古就有“黄河开河鲤鱼赛人参”的说法，开河就是指的冬天过后春季的第一波鲜鱼。因为冬季江河水温度低，鱼都处于休眠状态，一整冬养精储优，鱼肉更嫩更鲜。

在春天吃鱼肉等，富含蛋白质、氨基酸等适宜养生的食物，不但能趁着春风尝鲜，还能趁着万物新生、天地间阴阳交合、身体呼吸消化等各种功能加强之际，滋补身体，为一整年的强身健体打好基础。

这是一家隐藏在韭菜园的老旧小区的十年老店，总共只做八道菜，却样样精品，十年来吸引了无数回头客，店的名字就叫作财鱼三呷。

凉拌鱼皮、鱼片过油、鱼骨炖汤，再配上特色湖南风味的蘸料，加之财鱼本身的营养价值丰富，滋补与美味的结合，相信早已让大家垂涎不止。

店名：财鱼三呷

人均消费：50-60元

地点：长沙市芙蓉区解放中路168号

美食推荐地：承源百年古酒馆

春寒料峭，没有什么不能被一壶热酒治愈，承源百年古酒馆一家充满江湖气息的酒馆，整体木质结构装修，竹简样式的菜单，青花瓷的器皿，磨砂的煮酒壶，江湖儿女的情怀顿时溢满胸腔，此刻莫谈俗事，只需痛饮。

春季是脾病、肝病高发的季节，作为人体重要的代谢和生产抵抗病菌的组织，所以春分时节需减酸增甘，以养脾、肝之气。

食物上应注意阴阳互补，多吃时令蔬菜，多吃一些红枣、蜂蜜等甜类多食用姜、葱、鸡肉、鲫鱼等食物，少吃酸和辛辣食品。

这家酒馆的花香糯米酒，以茶陵祖传、天然植物酒曲为基础的古法酿制，并选用最原生态的优质糯米，再加上桂花、玫瑰、茉莉等天然干花瓣和五谷，完全天然古法酿制成的原浆糯米酒，没有任何色素、香精、防腐剂甚至白糖添加。闻着淡淡花香，入口花香四溢而出，余香弥漫。其不加糖却甜如蜜的天然滋味，及含丰富的氨基酸等营养成分，正适春节养生、阴阳调节之选。

此外，酒馆里一款风味独特、内含乾坤的太平卤鸡，肚子里含有丰富的红枣、生姜等食材在秘制卤水中腌制入味，搭配秘制酱汁，简直让人停不下来。暖身祛湿同时，补充丰富的氨基酸、蛋白质，老长沙正宗酱卤的味道，让广大吃货既强身健体，又过足了嘴瘾。

人均消费：70元

承源百年直营一店

地址：五一广场太平街108号（临近宜春园古戏台 ）

承源百年直营二店

地址：五一广场太平街148号（临近五一路）

承源百年直营三店

地址：解放西路湘茶大厦一层386号（猪圈火锅楼下）

美食推荐地：宴南湘

春天刚刚生发的鳝鱼味鲜肉美，并且刺少肉厚，又细又嫩，我国民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。黄鳝味甘性温，中医认为它有补虚损、除风湿、强筋骨的作用。

鳝肉中含蛋白质、脂肪，还含有磷、钙、铁、多种维生素和尼克酸等营养成分，是一种高蛋白低脂肪的优良食品，更是病后体虚、身体羸弱、营养不良者在春天万物复苏时进补的的上好滋补品。

宴南湘·云塘分号

人均消费：63元

地址：长沙市雨花区万家丽南路卢浮原著商业街D栋

美食推荐地：黑麋峰森林公园

香椿：也叫椿巅、香椿头，是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。香椿被称为" 树上蔬菜 "。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。

春天的野菜自己采摘、做成美食更有风味，在长沙周边的山上都有香椿可采摘，最好的香椿在望城区黑麋峰森林公园。名为国家级森林公园，天然氧吧，远离城区喧嚣与污染，采摘的香椿更干净。而且，你还可以去源远 1200 余年黑麋古刹膜拜，梵音清脆，香烟弥漫，洗涤心灵。

香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

这里送上一款简单美味的香椿煎蛋做法，只需几分钟，就可以将采摘来的新鲜香椿，制作成春分一道健康营养的节气美食。

首先，把采摘来的香椿芽下面硬梗掐掉，清洗干净.起锅烧开水，放少许盐，放入香椿开锅后马上关火。香椿烫好后，过凉水捞出，切四五毫米左右的小段。在碗中打两个鸡蛋，放入切好的香椿段。放少许盐，搅拌均匀。起炒锅，放少许油，油五六层热时倒入调好的香椿。中小火煎制，煎好以后翻面，继续另一面煎。另外一面煎好后，淋入少许香油出锅，放到案板上切成大小合适的角，然后完美装盘就可以了。

地点：望城区黑麋峰森林公园

路线：长湘公路近在山麓，从长沙车行1小时以内可达公园，公园有水泥路直达山顶。公园距望城县城25公里，有水泥路相连

美食推荐地：曾氏姜撞奶

倒春寒时节，来上一碗滚烫的姜撞奶喝下去，一股热流迅速席卷全身。

上一碗底用碟子盖上的姜汁，隔几分钟服务员过来揭开碟子拿炊壶把奶冲进姜汁里，再把碟子盖回去，简单的一碗姜撞奶就这样完成，整个过程充满了仪式感。姜汁撞奶是曾氏的招牌，也是珠三角地区的传统甜点小吃。

店名：曾氏甜品专家

人均消费：28元

地点：长沙市雨花区香樟路460号，民政学院对面

行至春分，春天已过去一半

但幸好，春天尚在、年华未老

去吃、去爱、去撒野

方可不负春日好时光

预防早衰 从饮食开始

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