时间:2018-03-21 22:05:56 来源:智慧生活家作者:都是点击:
之前还真没有见过这个菜,更别说知道叫啥了。因为朋友来家做客,点名要吃儿菜,去菜市场一问才知道这个叫儿菜。买儿菜时和老板问了:“这个是要怎么做的呢?”,老板说:“这个菜跟荠菜差不多味道,可以用来炒,也可以用来凉拌,这个菜市场上时效很短暂,很多人都是好奇,但是不知道它是啥也不知道怎么煮。”
朋友说:“一般人都是把它当做榨菜的幼苗,也有人把它看成是芥菜疙瘩。”吃了之后,我感觉儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多。可能南方人都见过吃过这种蔬菜,而北方人没见过的多,有见过的也很少有人吃过。
朋友说:吃儿菜喜欢淡煮,直接放清水里煮,原汁原味,味道清甜。如果蘸辣椒水吃,那就是下饭的好菜。这样吃,最去油腻。而且儿菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
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