时间:2018-03-21 21:45:04 来源:舌尖上的美味作者:虾皮点击:
食补不如药补,在宝宝补钙方法中,食补是最好的,主要是不像药物有副作用。大家要是想要给孩子补钙,可以在平常的饮食中注意添加虾皮、豆类、鱼类等食物。再给孩子补钙的时候注意少吃蔬菜等影响钙吸收的食物。紫菜虾皮蛋花汤是沿海地区的传统名菜,属于闽菜或粤菜系。虾皮不是虾的皮,而是一种小虾,被晾晒至干而成的食品,入口松软,味道鲜美。这种虾的虾肉很少,晒干后肉更不明显,给人一种只有一层虾皮的感觉。
虾皮的营养价值很高,虾皮一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。春季给孩子做这道菜绝对是正确的!
配料:
鸡蛋 50克、紫菜 4克、虾皮 5克、家乐浓汤宝(老母鸡汤) 16克、水 700克、细香葱 3克、香菜 2克
烹饪步骤:
1.虾皮淘洗好,备好鸡蛋和浓汤宝。紫菜不要大块的放入,需要提前用剪刀剪成细条
4.加入打散的蛋液,待蛋液凝固即可。出锅前可根据个人喜好加少许葱花香菜
烹饪小贴士:
2、虾皮可用海米代替,海米事先用温水泡发或爆香葱花时用油炸一下。
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