时间:2018-03-21 21:24:07 来源:健康美食作者:胡萝卜点击:
胡萝卜与虾的组合是不是很奇妙~~这款胡萝卜虾泥蛋卷不仅奇妙,还老少皆宜。成人吃抗癌又营养,宝宝吃还能锻炼咀嚼能力,孩子吃着特别有乐趣,快和小编一起看看吧!
胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。虾仁既补钙又营养,简直是搭配胡萝卜的不二之选。
虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等,特别适宜于老年人和儿童食用。
配料:
虾仁 100克、胡萝卜 4克、玉米淀粉 20克、柠檬 适量、鸡蛋 40克、水 1小勺、面粉 4克
烹饪步骤:
1. 将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻,
5.胡萝卜切成小丁 要切得很小很小哦
8.加入4g面粉拌匀
9.9、 过筛1-2次成细腻的蛋糊备用
12.将蛋皮摊开均匀的抹上一层虾泥,靠近身体的地方留出一点不要抹,因为卷起来的时候虾泥会自动带蛋皮边缘来
13.盖上保鲜膜大火蒸10分钟左右即可
14. 稍微等凉透一点就可以切片了
15.完成
烹饪小贴士:
1、益肝明目:
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠:
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
3、健脾除疳:
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能:
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
5、 降糖降脂:
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
看过之后是不是已经饿了呢?
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